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Soya morbido - Valsoia - 1 l

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Soya morbido - Valsoia - 1 l

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Codice a Barre: 8006040000378 (EAN / EAN-13)

Nome generico: latte di soia

Quantità: 1 l

Confezionamento: Cartone

Marche: Valsoia

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Bevande, Cibi a base vegetale, Legumi ed i loro prodotti, en:Dairy substitutes, Sostituto del latte, Bevande a base di piante, Latte vegetale, Latte di legumi, Bevanda di soia

Etichette, certificazioni, premi: Senza lattosio

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    13 ingredienti

    acqua, semi di soia 6,8%, zucchero di canna, fosfato di calcio, aromi, sale marino, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: Riboflavina (B2), B12, D2.
    Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E418 - Gomma di gellano
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E418 - Gomma di gellano

    Gomma gellano: La gomma gellano è un tipo di gomma prodotta dallo Pseudomonas elodea, ed ottenuta per via industriale per coltura del batterio in processi di fermentazione su larga scala. L'Europa ne ha permesso l'utilizzo a partire dal 1994. La gomma gellano è un polimero non ramificato formato dalla ripetizione di un tetrasaccaride: glucosio-ramnosio-glucosio-acido glucuronico. Le unità monosaccaridiche possono essere ripetute fino a mezzo milione di volte. Le catene polimeriche formano una doppia elica l'una attorno all'altra e gelificano in seguito a raffredamento in presenza di cationi. I cationi bivalenti, come il calcio, si associano a gruppi carbonilici dei residui dell'acido glucuronico legando fra loro diverse porzioni delle catene ed originando dei gel.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    it: acqua, semi di _soia_ 6.8%, zucchero di canna, fosfato di calcio, aromi, sale marino, stabilizzante (gomma di gellano), vitamine, Riboflavina, vitamina B2, vitamina B12, vitamina D2
    1. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 85 - percent_max: 93.2
    2. semi di _soia_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 6.8 - percent: 6.8 - percent_max: 6.8
    3. zucchero di canna -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    4. fosfato di calcio -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    5. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    6. sale marino -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    7. stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      1. gomma di gellano -> en:e418 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    8. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    9. Riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    10. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    11. vitamina B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    12. vitamina D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale molto buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 6

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0.2, valore arrotondato: 0.2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 6.8, valore arrotondato: 6.8)

    Punti negativi: 0

    • Energia: 0 / 10 (valore: 163, valore arrotondato: 163)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.5, valore arrotondato: 2.5)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.3, valore arrotondato: 0.3)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 40, valore arrotondato: 40)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (0 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Latte di legumi
    Energia 163 kj
    (39 kcal)     		-13%
    Grassi 1,7 g -11%
    Acidi Grassi saturi 0,3 g -10%
    Acidi grassi monoinsaturi 0,4 g
    Acidi grassi polinsaturi 1 g
    Carboidrati 2,9 g -11%
    Zuccheri 2,5 g -12%
    Fibra alimentare 0,2 g -67%
    Proteine 3 g -8%
    Sale 0,1 g +4%
    Vitamina D (colecalciferolo) 1,5 µg +95%
    Vitamina B2 (Riboflavina) 0,21 mg +11%
    Vitamina B12 (Cobalamina) 0,38 µg -
    Calcio 120 mg +3%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 6,8 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da aleene.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, mvk, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, simondot, yuka.WkpnQVNhc3FvT1E3bThVdStqYUxvNDl3dzU2cVkwR21FKzB2SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkgZc978mCncFDLkl26plvSIPse2Pv1T_9LfHqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllYWfdfboG_KFznvq3OZwvqyApHDedxg86jGH6s.

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