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Gruvi Pistacchio - Sammontana - 240 g

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Gruvi Pistacchio - Sammontana - 240 g

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Codice a Barre: 8005840008928 (EAN / EAN-13)

Quantità: 240 g

Confezionamento: Plastica, en:pp-polypropylene, Legno, Cartone ondulato

Marche: Sammontana

Categorie: Snack, Dessert, Snack dolci, Dolci, Alimenti surgelati, Dessert surgelati, Gelati e sorbetti, Gelato

Luoghi di produzione o lavorazione: Sammontana S.p.a., Via Strà 160 - 37030 - Colognola ai Colli (VR), Italia, Via Tosco-Romagnola 56 - 50053 - Empoli (FI)

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    50 ingredienti

    Latte scremato reidratato - Copertura al pistacchio (28%)(olio di semi di girasole, Zucchero, Grasso di sal, Pistacchi 5%, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Siera di latte in polvere, Lattosia, Olio di cocco, Emulsionante: lecitine di girasole, Sale, Coloranti: antocianí, caroteni, Aroma naturale) - Variegatura al pistacchio (10%)(Zucchero, Olio di arachidi, Pasta di pistacchi 15%, Latte scremato in polvere, Emulsionante: lecitine di soia, Sale) - Zucchero - Sciroppo di glucosio - Granella di pistacchi (4%) - Olio di cocco - Burro - Granella di biscotti (2%)(Farina di frumento, Zucchero, Farina di frumento integrale, Burro, Sciroppo di zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Agenti lievitanti: carbonati di sodio, carbonati di ammonio, Sale, Aroma naturale di vaniglia) - Siero di latte scremato parzialmente delattosato in polvere - Emulsionante: mono - e digliceridi degli acidi grassi - Stabilizzanti: alginato di sodio, farina di semi di carrube - Aroma.
    Allergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscio
    Tracce: Uova, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E163 - Antociani
    • Additivo: E401 - Alginato di sodio
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Zucchero invertito

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E163 - Antociani

    Antociani: Gli antociani -dal greco anthos = fiore, kyáneos = blu- o antocianine sono una classe di pigmenti idrosolubili appartenente alla famiglia dei flavonoidi.
    Fonte: Wikipedia

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato reidratato, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Latte scremato in polvere, Burro, Burro, Latte scremato in polvere

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Copertura-al-pistacchio, Grasso-di-sal, Siera-di-latte-in-polvere, Lattosia, Variegatura-al-pistacchio, Olio-di-arachidi, Pasta-di-pistacchi, Granella-di-pistacchi, Granella-di-biscotti, Siero-di-latte-scremato-parzialmente-delattosato-in-polvere

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Latte scremato reidratato, Copertura al pistacchio 28% (olio di semi di girasole, Zucchero, Grasso di sal, Pistacchi 5%, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Siera di latte in polvere, Lattosia, Olio di cocco, Emulsionante (lecitine di girasole), Sale, Coloranti (antocianí), caroteni, Aroma naturale), Variegatura al pistacchio 10% (Zucchero, Olio di arachidi, Pasta di pistacchi 1.5%, Latte scremato in polvere, Emulsionante (lecitine di soia), Sale), Zucchero, Sciroppo di glucosio, Granella di pistacchi 4%, Olio di cocco, Burro, Granella di biscotti 2% (Farina di frumento, Zucchero, Farina di frumento integrale, Burro, Sciroppo di zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Agenti lievitanti (carbonati di sodio), carbonati di ammonio, Sale, Aroma naturale di vaniglia), Siero di latte scremato parzialmente delattosato in polvere, Emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Stabilizzanti (alginato di sodio), farina di semi di carrube, Aroma
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      3. Pasta di pistacchi -> it:pasta-di-pistacchi - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
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    4. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 10
    5. Sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 10
    6. Granella di pistacchi -> it:granella-di-pistacchi - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    7. Olio di cocco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 2 - percent_max: 4
    8. Burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 2 - percent_max: 4
    9. Granella di biscotti -> it:granella-di-biscotti - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
      1. Farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
      2. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. Farina di frumento integrale -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      4. Burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      5. Sciroppo di zucchero invertito -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      6. Latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      7. Agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
        1. carbonati di sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
      8. carbonati di ammonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
      9. Sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.222222222222222
      10. Aroma naturale di vaniglia -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.222222222222222
    10. Siero di latte scremato parzialmente delattosato in polvere -> it:siero-di-latte-scremato-parzialmente-delattosato-in-polvere - percent_min: 0 - percent_max: 2
    11. Emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    12. Stabilizzanti -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. alginato di sodio -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    13. farina di semi di carrube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    14. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 5

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 5, valore arrotondato: 5)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 5, valore arrotondato: 5)

    Punti negativi: 21

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1720, valore arrotondato: 1720)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 31, valore arrotondato: 31)
    • Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.8, valore arrotondato: 9.8)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 132, valore arrotondato: 132)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (21 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (60g)     		Rispetto a: Gelato
    Energia 1.720 kj
    (411 kcal)     		1.030 kj
    (247 kcal)     		+70%
    Grassi 28 g 16,8 g +155%
    Acidi Grassi saturi 9,8 g 5,88 g +25%
    Carboidrati 34 g 20,4 g +12%
    Zuccheri 31 g 18,6 g +26%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 5 g 3 g +47%
    Sale 0,33 g 0,198 g +95%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 5 % 5 %
Porzione: 60g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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