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Tiramisu - Maestro Italia - 500g

Tiramisu - Maestro Italia - 500g

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Codice a Barre: 8005020012691 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Tiramisù

Quantità: 500g

Confezionamento: fr:Boite plastique, fr:Étui carton

Marche: Maestro Italia

Categorie: Latticini, Snack, Dessert, Snack dolci, Dolci a base di latte, Alimenti surgelati, Biscotti e torte, Dessert surgelati, Prodotti di pasticceria, Tiramisù

Etichette, certificazioni, premi: Senza aromi artificiali, Agricoltura sostenibile, Prodotto in Italia, Senza olio di palma, Certificato UTZ, Cacao certificato UTZ

Luoghi di produzione o lavorazione: Italie, Emmi Dessert Italia S.p.A., Via Leonardo Da Vinci 10 - 20016 - Pero (MI) Italia

Codice di tracciabilità: IT 03 196 CE

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.rachelli.com/it/

Negozi: Grand Frais

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

46 ingredienti

: Préparation au fromage mascarpone (65%) [lait, fromage mascarpone (19%) (crème, lait, acidifiant : acide lactique), crème (18%), sirop de glucose, sucre de canne brut, blanc d'œuf (6%), lait écrémé en poudre, jaune d'œuf (3%), alcool éthylique, maltodextrine, stabilisants : carraghénane, gomme de caroube ; émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras], Sirop de café (18%) [sirop de glucose, eau, extrait liquide de café (10%), alcool éthylique], Biscuits aux œufs (10%) [farine de blé, œufs (40%), sucre], Génoise avec cacao (6%) [œufs (33%), farine de blé, sucre, poudre de cacao (6%), sirop de glucose-fructose, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras ; agents de levage : diphosphates, carbonates de sodium], Préparation de cacao (1%) [cacao (46%), dextrose, amidon de blé, sucre, beurre de cacao]

Allergeni: Uova, Glutine, Latte

Tracce: Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E410 - Farina di carrube

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio

Ingrediente: Maltodestrine
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E1510 - Etanolo

Etanolo: L'etanolo -o alcol etilico- è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH. È anche chiamato, per antonomasia, semplicemente alcol, essendo alla base di tutte le bevande alcoliche. È noto anche come alcol etilico. A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore caratteristico e pungente, dal gusto leggermente dolce e bruciante. È tendenzialmente volatile ed estremamente infiammabile. La fiamma che produce durante la combustione si presenta di colore blu tenue, e quindi non è molto distinguibile in presenza di luce.
Fonte: Wikipedia

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E410 - Farina di carrube

Locust bean gum: Locust bean gum -LBG, also known as carob gum, carob bean gum, carobin, E410- is a thickening agent and a gelling agent used in food technology.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E450 - Pirofosfato

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471, E471

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte, Mascarpone, Panna, Latte, Panna, Albume d'uovo, Latte scremato in polvere, Tuorlo d'uovo, Uova, Uova
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:preparation-au-fromage-mascarpone, fr:biscuits-aux-oeufs, fr:genoise-avec-cacao, fr:preparation-de-cacao
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Préparation au fromage mascarpone 65% (_lait_, fromage mascarpone 19% (_crème_, _lait_, acidifiant (acide lactique)), _crème_ 18%, sirop de glucose, sucre de canne brut, blanc d'_œuf_ 6%, _lait_ écrémé en poudre, jaune d'_œuf_ 3%, alcool éthylique, maltodextrine, stabilisants (carraghénane), gomme de caroube, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras)), de café 18% (sirop de glucose, eau, de café 10%, alcool éthylique), Biscuits aux œufs 10% (farine de _blé_, _œufs_ 4%, sucre), Génoise avec cacao 6% (_œufs_ 1.98%, farine de _blé_, sucre, poudre de cacao 0.36%, sirop de glucose-fructose, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), agents de levage (diphosphates), carbonates de sodium), Préparation de cacao 1% (cacao 0.46%, dextrose, amidon de _blé_, sucre, beurre de cacao)
Préparation au fromage mascarpone -> fr:preparation-au-fromage-mascarpone - percent: 65

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

fromage mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584 - percent: 19

_crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

acidifiant -> en:acid

acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

_crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 18

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sucre de canne brut -> en:unrefined-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent: 6

_lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent: 3

alcool éthylique -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

stabilisants -> en:stabiliser

carraghénane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes

émulsifiant -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

de café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 18

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

de café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 10

alcool éthylique -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes

Biscuits aux œufs -> fr:biscuits-aux-oeufs - percent: 10

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

_œufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 4

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Génoise avec cacao -> fr:genoise-avec-cacao - percent: 6

_œufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 1.98

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 0.36

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

émulsifiants -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

agents de levage -> en:raising-agent

diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

Préparation de cacao -> fr:preparation-de-cacao - percent: 1

cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 0.46

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 2 / 5 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 15

Energia: 3 / 10 (valore: 1223, valore arrotondato: 1223)

Zuccheri: 5 / 10 (valore: 24, valore arrotondato: 24)

Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.5, valore arrotondato: 7.5)

Sodio: 0 / 10 (valore: 80, valore arrotondato: 80)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (7.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (24%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Tiramisù
Energia	1.223 kj (292 kcal)	+10%
Grassi	12 g	+3%
Acidi Grassi saturi	7,5 g	-13%
Carboidrati	38 g	+13%
Zuccheri	24 g	+6%
Fibra alimentare	?
Proteine	4,5 g	+13%
Sale	0,2 g	+18%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: E (Score: 17/100)

Categoria: Tiramisu, refrigerated

Punteggio ambientale PEF: 1.66 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 11.23 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	82.9 %
Trasformazione	13.7 %
Confezionamento	0.9 %
Trasporto	1.7 %
Distribuzione	0.5 %
Consumo	0.1 %

Bonus e malus

Etichette con benefici ambientali
Bonus: +10
- Certificato UTZ

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

⚠ ️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.

Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -11

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Scatola	Plastica		Elevato
Sleeve	Cartone		Bassa

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 11/100)
Prodotto: Tiramisu - Maestro Italia - 500g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 17
Somma di bonus e malus: -6

Punteggio finale: 11/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 5.8 km in un'auto a benzina

1123 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Tiramisu, refrigerated (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	75.7 %
Trasformazione	19.6 %
Confezionamento	1.7 %
Trasporto	2.6 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Scatola (Plastica)
Sleeve (Cartone)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Totale

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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Etichette

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Prodotto aggiunto il 14 febbraio 2018 20:16:44 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 18 febbraio 2023 17:17:19 CET da telperion87.
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Tiramisu - Maestro Italia - 500g