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Tiramisu - Gildo Rachelli - 90 g e

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Tiramisu - Gildo Rachelli - 90 g e

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Codice a Barre: 8005020009219 (EAN / EAN-13)

Quantità: 90 g e

Confezionamento: Plastica, Cartone, Fresco

Marche: Gildo Rachelli, Rachelli

Categorie: Latticini, Snack, Dessert, Snack dolci, Dolci a base di latte, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, Tiramisù

Etichette, certificazioni, premi: Commercio equo, Biologico, Biologico UE, Commercio Equo Internazionale, Agricoltura non-UE, Contiene alcol, Agricoltura dell'Unione Europea, Agricoltura EU/non-EU, Punto Verde, IT-BIO-007, en:Agriculture UE/Non UE, en:Bio, en:Bio européen, en:Commerce équitable, en:Point Vert

Luoghi di produzione o lavorazione: Italie, Emmi Dessert Italia S.p.A., Via Leonardo Da Vinci 10 - 20016 - Pero (MI) Italia

Codice di tracciabilità: IT 03 196 CE

Negozi: Céréprim, Bio14, Dennree

Paesi di vendita: Francia, Germania, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    24 ingredienti

    Panna*, 16% Mascarpone* (panna", correttore di acidità: acido lattico), zucchero di canna*, latte intero*, acqua, Pan di spagna (farina di frumento*, zucchero*, uova*, agenti lievitanti: carbonati di sodio, carbonati di ammonio), uova*, latte scremato in polvere*, maltodestrine*, cacao*, alcool etilico*, 1,2% estratto liquido di caffè*, amido di tapioca*, addensante: agar-agar*. *Ingredienti biologici. Contiene alcool. Può contenere frutta a quscio, soia e senape.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Senape, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E406 - Agar
    • Ingrediente: Maltodestrine
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E1510 - Etanolo

    Etanolo: L'etanolo -o alcol etilico- è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH. È anche chiamato, per antonomasia, semplicemente alcol, essendo alla base di tutte le bevande alcoliche. È noto anche come alcol etilico. A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore caratteristico e pungente, dal gusto leggermente dolce e bruciante. È tendenzialmente volatile ed estremamente infiammabile. La fiamma che produce durante la combustione si presenta di colore blu tenue, e quindi non è molto distinguibile in presenza di luce.
    Fonte: Wikipedia

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E406 - Agar

    Agar agar: L'agar-agar -noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse- è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi -tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus-. Dal punto di vista chimico è un polimero costituito principalmente da unità di D-galattosio -è quindi detto poligalattoside-. Il galattosio è uno dei due componenti del lattosio, lo zucchero presente anche nel latte; infatti il lattosio è per definizione un disaccaride formato da una molecola di α-glucosio e una di β-galattosio.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Panna, Mascarpone, Panna, Latte intero, Uova, Uova, Latte scremato in polvere
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    fr: Crème, Mascarpone 16% (crème, correcteurs d'acidité (acide lactique)), sucre de canne brut, lait entier, eau, génoise (farine de blé, sucre, oeufs, poudres à lever (carbonates de sodium), carbonates d'ammonium), oeufs, lait écrémé en poudre, maltodextrine, cacao en poudre, alcool éthylique, de café 1.2%, amidon de tapioca, épaississant (agar-agar)
    1. Crème -> en:cream - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 16 - percent_max: 72
    2. Mascarpone -> en:mascarpone - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584 - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 8 - percent_max: 16
      2. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 8
        1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8
    3. sucre de canne brut -> en:unrefined-cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.2 - percent_max: 16
    4. lait entier -> en:whole-milk - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 1.2 - percent_max: 16
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.2 - percent_max: 16
    6. génoise -> fr:genoise - percent_min: 1.2 - percent_max: 15.4666666666667
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.24 - percent_max: 15.4666666666667
      2. sucre -> en:sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.73333333333333
      3. oeufs -> en:egg - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 5.15555555555556
      4. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.86666666666667
        1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.86666666666667
      5. carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.09333333333333
    7. oeufs -> en:egg - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 1.2 - percent_max: 12.88
    8. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 1.2 - percent_max: 10.5333333333333
    9. maltodextrine -> en:maltodextrin - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 8.85714285714286
    10. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 1.2 - percent_max: 7.6
    11. alcool éthylique -> en:e1510 - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 6.62222222222222
    12. de café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2
    13. amidon de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    14. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. agar-agar -> en:e406 - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 5.1, valore arrotondato: 5.1)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.1, valore arrotondato: 1.1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 16

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1159, valore arrotondato: 1159)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 24, valore arrotondato: 24)
    • Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 8.3, valore arrotondato: 8.3)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 68, valore arrotondato: 68)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (16 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (90 g)     		Rispetto a: Tiramisù
    Energia 1.159 kj
    (277 kcal)     		1.040 kj
    (249 kcal)     		+4%
    Grassi 14 g 12,6 g +20%
    Acidi Grassi saturi 8,3 g 7,47 g -4%
    Carboidrati 29 g 26,1 g -14%
    Zuccheri 24 g 21,6 g +6%
    Fibra alimentare 1,1 g 0,99 g +39%
    Proteine 5,1 g 4,59 g +28%
    Sale 0,17 g 0,153 g +1%
    Alcol 1,7 % vol 1,7 % vol
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 90 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Etichette

  • icon

    Commercio Equo Internazionale

    Fair trade is an arrangement designed to help producers in developing countries achieve sustainable and equitable trade relationships. Members of the fair trade movement add the payment of higher prices to exporters, as well as improved social and environmental standards.

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da basileus
Ultima modifica della pagina del prodotto il da mrmick.
Pagina del prodotto modificata anche da beniben, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, monsieurtanuki, moon-rabbit, omarcoz, packbot, roboto-app, segundo, telperion87, yuka.WXJ3SFFZSUJvL0F1dHZBNzVTNzU5b3BTbUpXYlpFZTRKK1lmSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllFoD_jy-B-VEibit2ulnfW0FI3VZo5o_ZajKqg.

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