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Cotolette vegetali - Pam & Panorama - 200 g

Cotolette vegetali - Pam & Panorama - 200 g

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Codice a Barre: 8004263680575 (EAN / EAN-13)

Quantità: 200 g

Marche: Pam & Panorama

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, en:Meat alternatives, en:Vegetarian patties

Etichette, certificazioni, premi: Biologico, Biologico UE, IT-BIO-014

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

53 ingredienti

Tofu* 45% (soia* 54%, acqua, coagulante: cloruro di magnesio), panatura (farina di frumento*, farina di mais*, amido di frumento*, sale, paprika*, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, monocalcio fosfato, lievito di birra), farina di soia* ristrutturata e reidratata 14%, olio di semi di girasole*, amido di tapioca*, acqua, fibra di avena*, preparato granulare per brodo vegetale* [sale, farina di riso*, amido di mais*, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla*, sedano*, carota*, prezzemolo*, porro*), miso (soia*, riso*, acqua, sale, koji), estratto di lievito, olio extravergine di oliva*, spezie*], estratto di lievito, salsa di soia* 0,3% [soia* 46%, acqua, sale, shochu* (acqua, riso*, sale, koji) contiene frumento], addensante: farina di semi di carrube, sale. *Biologico. Può contenere uovo, senape e semi di sesamo.

Allergeni: Sedano, Glutine, Soia

Tracce: Uova, Senape, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E341 - Fosfati di calcio

Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E341i - Fosfato monocalcico

Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Panatura, Farina-di-soia-ristrutturata-e-reidratata, Fibra-di-avena, Preparato-granulare-per-brodo-vegetale, Ortaggi-disidratati-in-proporzione-variabile, Shochu
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Stato vegano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Panatura, Farina-di-soia-ristrutturata-e-reidratata, Fibra-di-avena, Preparato-granulare-per-brodo-vegetale, Ortaggi-disidratati-in-proporzione-variabile, A. Oryzae, Shochu, A. Oryzae
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Panatura, Farina-di-soia-ristrutturata-e-reidratata, Fibra-di-avena, Preparato-granulare-per-brodo-vegetale, Ortaggi-disidratati-in-proporzione-variabile, A. Oryzae, Shochu, A. Oryzae
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Tofu 45% (soia 24.3%, acqua, coagulante (cloruro di magnesio)), panatura (farina di frumento, farina di mais, amido di frumento, sale, paprika, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio), monocalcio fosfato, lievito di birra), farina di soia ristrutturata e reidratata 14%, olio di semi di girasole, amido di tapioca, acqua, fibra di avena, preparato granulare per brodo vegetale (sale, farina di riso, amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, sedano, carota, prezzemolo, porro), miso (soia, riso, acqua, sale, koji), estratto di lievito, olio extravergine di oliva, spezie), estratto di lievito, salsa di soia 0.3% (soia 0.138%, acqua, sale, shochu (acqua, riso, sale, koji), contiene frumento), addensante (farina di semi di carrube), sale
Tofu -> en:tofu - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45

soia -> en:soya - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 24.3 - percent: 24.3 - percent_max: 24.3

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 10.35 - percent_max: 20.7

coagulante -> en:coagulant - percent_min: 0 - percent_max: 10.35

cloruro di magnesio -> en:e511 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.35

panatura -> it:panatura - percent_min: 14 - percent_max: 38.9

farina di frumento -> en:wheat-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1.75 - percent_max: 38.9

farina di mais -> en:corn-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545 - percent_min: 0 - percent_max: 19.45

amido di frumento -> en:wheat-starch - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.9666666666667

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

paprika -> en:paprika - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

monocalcio fosfato -> en:e341i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

lievito di birra -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

farina di soia ristrutturata e reidratata -> it:farina-di-soia-ristrutturata-e-reidratata - labels: en:organic - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.3 - percent_max: 14

amido di tapioca -> en:tapioca - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.3 - percent_max: 13.5666666666667

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.3 - percent_max: 10.1

fibra di avena -> it:fibra-di-avena - labels: en:organic - percent_min: 0.3 - percent_max: 8.02

preparato granulare per brodo vegetale -> it:preparato-granulare-per-brodo-vegetale - labels: en:organic - percent_min: 0.3 - percent_max: 6.63333333333334

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

farina di riso -> en:rice-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

amido di mais -> en:corn-starch - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

ortaggi disidratati in proporzione variabile -> it:ortaggi-disidratati-in-proporzione-variabile - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

cipolla -> en:onion - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

sedano -> en:celery - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 0.435

carota -> en:carrot - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.29

prezzemolo -> en:parsley - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2175

porro -> en:leek - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.174

miso -> en:miso - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

soia -> en:soya - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

riso -> en:rice - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.435

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.29

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2175

koji -> en:koji - percent_min: 0 - percent_max: 0.174

estratto di lievito -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

olio extravergine di oliva -> en:extra-virgin-olive-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

spezie -> en:spice - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87

estratto di lievito -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 5.64285714285715

salsa di soia -> en:soy-sauce - labels: en:organic - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0.3 - percent: 0.3 - percent_max: 0.3

soia -> en:soya - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.138 - percent: 0.138 - percent_max: 0.138

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

shochu -> it:shochu - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

riso -> en:rice - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

koji -> en:koji - percent_min: 0 - percent_max: 0.0345

contiene frumento -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.138

addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

farina di semi di carrube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

Nutrizione

Qualità nutrizionale molto buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 8

Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)

Fibra: 3 / 5 (valore: 3.4, valore arrotondato: 3.4)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.0338378906249998, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 7

Energia: 3 / 10 (valore: 1017, valore arrotondato: 1017)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.7, valore arrotondato: 0.7)

Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.58, valore arrotondato: 1.6)

Sodio: 3 / 10 (valore: 348, valore arrotondato: 348)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (7 - 8)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (1.58%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.87%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: en:Vegetarian patties
Energia	1.017 kj (243 kcal)	+21%
Grassi	12 g	+20%
Acidi Grassi saturi	1,58 g	+6%
Carboidrati	20 g	+45%
Zuccheri	0,7 g	-60%
Fibra alimentare	3,4 g	-29%
Proteine	12 g	+9%
Sale	0,87 g	-24%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0,034 %

Ambiente

Eco-Score B - Basso impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 81/100)

Categoria: Soy patty or vegetable escalope

Punteggio ambientale PEF: 0.27 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.75 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	22.6 %
Trasformazione	57.8 %
Confezionamento	7.8 %
Trasporto	7.3 %
Distribuzione	0.0 %
Consumo	4.6 %

Bonus e malus

Etichette con elevati benefici ambientali
Bonus: +15
- Biologico UE
  L'agricoltura biologica contribuisce a preservare la biodiversità, il clima, la qualità dell'acqua e la fertilità del suolo.
  
  Il cibo biologico è prodotto mediante metodi che rispettano gli standard dell'agricoltura biologica e promuove pratiche che favoriscono il riciclo delle risorse, il bilancio ecologico e la conservazione della biodiversità.

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

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Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: B (Score: 76/100)
Prodotto: Cotolette vegetali - Pam & Panorama - 200 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 81
Somma di bonus e malus: -5

Punteggio finale: 76/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.9 km in un'auto a benzina

175 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Soy patty or vegetable escalope (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	21.5 %
Trasformazione	45.6 %
Confezionamento	14.0 %
Trasporto	13.8 %
Distribuzione	0.0 %
Consumo	5.1 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Etichette

Biologico UE
L'agricoltura biologica contribuisce a preservare la biodiversità, il clima, la qualità dell'acqua e la fertilità del suolo.

Il cibo biologico è prodotto mediante metodi che rispettano gli standard dell'agricoltura biologica e promuove pratiche che favoriscono il riciclo delle risorse, il bilancio ecologico e la conservazione della biodiversità.

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Prodotto aggiunto il 16 luglio 2021 19:24:10 CEST da kiliweb
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