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Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g

Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g

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Codice a Barre: 8003100844385 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Barrette di cereali

Quantità: 126 g

Marche: Selex

Categorie: Snack, Snack dolci, Barrette, Barrette di cereali, Barrette di cereali con cioccolato

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

51 ingredienti

Fiocchi di riso e frumento integrale 44% [riso (50,5% dei fiocchi), frumento integrale (23% dei fiocchi), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi], sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11,5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia; vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante: sorbitolo; grasso di palma, sale, emulsionante: lecitina di soia; vitamine [tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5)], ferro, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Allergeni: Glutine

Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E101 - Riboflavina

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio

Ingrediente: Glutine

Ingrediente: Umidificante

Ingrediente: Zucchero invertito
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E101 - Riboflavina

Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
Fonte: Wikipedia

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Olio di palma

Ingredienti che contengono olio di palma: Grasso di palma

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere, Cioccolato al latte, Latte intero in polvere
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Dei-fiocchi, Dei-fiocchi, Vanillina, Malto-di-orzo-e-mais, Tiamina, Tiamina, Acido folico, B9, Cobalamina, Ferro
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Fiocchi di riso, frumento integrale 44% (riso (dei fiocchi 50.5%), frumento integrale (dei fiocchi 23%), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante (carbonato acido di sodio), emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11.5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia), vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante (sorbitolo), grasso di palma, sale, emulsionante (lecitina di soia), vitamine, tiamina, vitamina B1, riboflavina, vitamina B2, niacina, vitamina PP, vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5), ferro, aromi
Fiocchi di riso -> en:rice-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100

frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9010 - percent: 44

riso -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100

dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 50.5

frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9010

dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 23

Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

glutine di frumento -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

germe di frumento -> en:wheat-germ - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9660

latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

estratto di malto d'orzo -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

agente lievitante -> en:raising-agent

carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

emulsionanti -> en:emulsifier

mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

cioccolato al latte -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31004 - percent: 11.5

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021

pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

emulsionante -> en:emulsifier

lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

vanillina -> en:vanillin

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sciroppo di zucchero parzialmente invertito -> en:partially-inverted-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

malto di orzo e mais -> it:malto-di-orzo-e-mais

umidificante -> en:humectant

sorbitolo -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes

grasso di palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

emulsionante -> en:emulsifier

lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes

tiamina -> en:thiamin

vitamina B1 -> en:thiamin

riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes

vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes

niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

vitamina PP -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

vitamina B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes

acido folico -> en:folic-acid

B9 -> it:b9

vitamina B12 -> en:vitamin-b12

acido pantotenico -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes

B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes

ferro -> en:iron

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 4

Proteine: 4 / 5 (valore: 7.3, valore arrotondato: 7.3)

Fibra: 4 / 5 (valore: 4.6, valore arrotondato: 4.6)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 16

Energia: 4 / 10 (valore: 1670, valore arrotondato: 1670)

Zuccheri: 6 / 10 (valore: 27.5, valore arrotondato: 27.5)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.7, valore arrotondato: 4.7)

Sodio: 2 / 10 (valore: 252, valore arrotondato: 252)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (16 - 4)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (8.6%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (27.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.63%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (21g)	Rispetto a: Barrette di cereali con cioccolato
Energia	1.670 kj (396 kcal)	351 kj (83 kcal)	-8%
Grassi	8,6 g	1,81 g	-46%
Acidi Grassi saturi	4,7 g	0,987 g	-42%
Carboidrati	69,7 g	14,6 g	+10%
Zuccheri	27,5 g	5,78 g	-11%
Amido	0,031 g	0,007 g
Polialcoli/polioli (alcoli degli zuccheri)	0,004 g	0,001 g
Fibra alimentare	4,6 g	0,966 g	-15%
Proteine	7,3 g	1,53 g	-
Sale	0,63 g	0,132 g	+46%
Vitamina B1 (tiamina)	1,2 mg	0,252 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	1,6 mg	0,336 mg
Vitamina B3	18 mg	3,78 mg
Vitamina B6 (piridoxina)	2 mg	0,42 mg
Vitamina B9 (Acido folico)	200.000 µg	42.000 µg
Vitamina B12 (Cobalamina)	2.500 µg	525 µg
Vitamina B5 (Acido pantotenico)	6 mg	1,26 mg
Ferro	14 mg	2,94 mg
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 21g

Ambiente

Eco-Score D - Alto impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 55/100)

Categoria: Chocolate cereal bar

Punteggio ambientale PEF: 0.48 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.09 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	62.0 %
Trasformazione	29.0 %
Confezionamento	4.9 %
Trasporto	3.1 %
Distribuzione	1.0 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10

Contiene olio di palma

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: D (Score: 25/100)
Prodotto: Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 55
Somma di bonus e malus: -30

Punteggio finale: 25/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.2 km in un'auto a benzina

609 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Chocolate cereal bar (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	51.4 %
Trasformazione	40.9 %
Confezionamento	4.6 %
Trasporto	2.7 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Specie minacciate

Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

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Ultima modifica della pagina del prodotto il 14 febbraio 2022 17:51:20 CET da ecoscore-impact-estimator.
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