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Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g
Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g
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Codice a Barre: 8003100844385 (EAN / EAN-13)
Nome generico: Barrette di cereali
Quantità: 126 g
Marche: Selex
Categorie: Snack, Snack dolci, Barrette, Barrette di cereali, Barrette di cereali con cioccolato
Paesi di vendita: Italia
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
51 ingredienti
Fiocchi di riso e frumento integrale 44% [riso (50,5% dei fiocchi), frumento integrale (23% dei fiocchi), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi], sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11,5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia; vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante: sorbitolo; grasso di palma, sale, emulsionante: lecitina di soia; vitamine [tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5)], ferro, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.Allergeni: GlutineTracce: Frutta a guscio
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E101 - Riboflavina
- Additivo: E420 - Sorbitolo
- Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
- Ingrediente: Glutine
- Ingrediente: Umidificante
- Ingrediente: Zucchero invertito
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E101 - Riboflavina
Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.Fonte: Wikipedia
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E420 - Sorbitolo
Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.Fonte: Wikipedia
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E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.Fonte: Wikipedia
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E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E500ii - Carbonato acido di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Grasso di palma
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere, Cioccolato al latte, Latte intero in polvereAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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-
Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Dei-fiocchi, Dei-fiocchi, Vanillina, Malto-di-orzo-e-mais, Tiamina, Tiamina, Acido folico, B9, Cobalamina, FerroAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Fiocchi di riso, frumento integrale 44% (riso (dei fiocchi 50.5%), frumento integrale (dei fiocchi 23%), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante (carbonato acido di sodio), emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11.5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia), vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante (sorbitolo), grasso di palma, sale, emulsionante (lecitina di soia), vitamine, tiamina, vitamina B1, riboflavina, vitamina B2, niacina, vitamina PP, vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5), ferro, aromi- Fiocchi di riso -> en:rice-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes
- frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 44
- riso -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes
- dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 50.5
- frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
- dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 23
- Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- glutine di frumento -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
- germe di frumento -> en:wheat-germ - vegan: yes - vegetarian: yes
- latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
- amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- estratto di malto d'orzo -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- agente lievitante -> en:raising-agent
- carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
- emulsionanti -> en:emulsifier
- mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- riso -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes
- sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- cioccolato al latte -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 11.5
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
- latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
- pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
- emulsionante -> en:emulsifier
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- vanillina -> en:vanillin
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- sciroppo di zucchero parzialmente invertito -> en:partially-inverted-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- malto di orzo e mais -> it:malto-di-orzo-e-mais
- umidificante -> en:humectant
- sorbitolo -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
- grasso di palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- emulsionante -> en:emulsifier
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
- tiamina -> en:thiamin
- vitamina B1 -> en:thiamin
- riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
- vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
- niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- vitamina PP -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- vitamina B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acido folico -> en:folic-acid
- B9 -> it:b9
- vitamina B12 -> en:vitamin-b12
- acido pantotenico -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes
- B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes
- ferro -> en:iron
- aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 4
- Proteine: 4 / 5 (valore: 7.3, valore arrotondato: 7.3)
- Fibra: 4 / 5 (valore: 4.6, valore arrotondato: 4.6)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
Punti negativi: 16
- Energia: 4 / 10 (valore: 1670, valore arrotondato: 1670)
- Zuccheri: 6 / 10 (valore: 27.5, valore arrotondato: 27.5)
- Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.7, valore arrotondato: 4.7)
- Sodio: 2 / 10 (valore: 252, valore arrotondato: 252)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (16 - 4)
Nutri-Score:
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Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (8.6%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.7%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in elevata quantità (27.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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Sale in quantità moderata (0.63%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (21g)Rispetto a: Barrette di cereali con cioccolato Energia 1.670 kj
(396 kcal)351 kj
(83 kcal)-9% Grassi 8,6 g 1,81 g -46% Acidi Grassi saturi 4,7 g 0,987 g -43% Carboidrati 69,7 g 14,6 g +10% Zuccheri 27,5 g 5,78 g -12% Amido 0,031 g 0,007 g Polialcoli/polioli (alcoli degli zuccheri) 0,004 g 0,001 g Fibra alimentare 4,6 g 0,966 g -15% Proteine 7,3 g 1,53 g -0% Sale 0,63 g 0,132 g +45% Vitamina B1 (tiamina) 1,2 mg 0,252 mg Vitamina B2 (Riboflavina) 1,6 mg 0,336 mg Vitamina B3 18 mg 3,78 mg Vitamina B6 (piridoxina) 2 mg 0,42 mg Vitamina B9 (Acido folico) 200.000 µg 42.000 µg Vitamina B12 (Cobalamina) 2.500 µg 525 µg Vitamina B5 (Acido pantotenico) 6 mg 1,26 mg Ferro 14 mg 2,94 mg Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Alto impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 55/100)
Categoria: Chocolate cereal bar
Categoria: Chocolate cereal bar
- Punteggio ambientale PEF: 0.48 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.09 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10
Contiene olio di palma
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
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Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: D (Score: 25/100)
Prodotto: Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 55
Somma di bonus e malus: -30
Punteggio finale: 25/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 3.2 km in un'auto a benzina
609 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Chocolate cereal bar (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
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Specie minacciate
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Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da polomi
Ultima modifica della pagina del prodotto il da ecoscore-impact-estimator.
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