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Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g

Barrette Cioccolato al latte - Selex - 126 g

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Codice a Barre: 8003100844385 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Barrette di cereali

Quantità: 126 g

Marche: Selex

Categorie: Snack, Snack dolci, Barrette, Barrette di cereali, Barrette di cereali con cioccolato

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    51 ingredienti


    Fiocchi di riso e frumento integrale 44% [riso (50,5% dei fiocchi), frumento integrale (23% dei fiocchi), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi], sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11,5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia; vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante: sorbitolo; grasso di palma, sale, emulsionante: lecitina di soia; vitamine [tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5)], ferro, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.
    Allergeni: Glutine
    Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Glutine
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Zucchero invertito

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina


    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia
  • E420 - Sorbitolo


    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E500ii - Carbonato acido di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere, Cioccolato al latte, Latte intero in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Dei-fiocchi, Dei-fiocchi, Vanillina, Malto-di-orzo-e-mais, Tiamina, Tiamina, Acido folico, B9, Cobalamina, Ferro

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Fiocchi di riso, frumento integrale 44% (riso (dei fiocchi 50.5%), frumento integrale (dei fiocchi 23%), Zucchero, farina di riso, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato in polvere, amido di frumento, estratto di malto d'orzo, sale, agente lievitante (carbonato acido di sodio), emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), sciroppo di glucosio, cioccolato al latte 11.5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia), vanillina), zucchero, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, malto di orzo e mais, umidificante (sorbitolo), grasso di palma, sale, emulsionante (lecitina di soia), vitamine, tiamina, vitamina B1, riboflavina, vitamina B2, niacina, vitamina PP, vitamina B6, acido folico (B9), vitamina B12, acido pantotenico (B5), ferro, aromi
    1. Fiocchi di riso -> en:rice-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 44
      1. riso -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 50.5
      2. frumento integrale -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. dei fiocchi -> it:dei-fiocchi - percent: 23
      3. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. glutine di frumento -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. germe di frumento -> en:wheat-germ - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
      8. amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. estratto di malto d'orzo -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. agente lievitante -> en:raising-agent
        1. carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. emulsionanti -> en:emulsifier
        1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    3. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. cioccolato al latte -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 11.5
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
      4. pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. emulsionante -> en:emulsifier
        1. lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. vanillina -> en:vanillin
    5. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. sciroppo di zucchero parzialmente invertito -> en:partially-inverted-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. malto di orzo e mais -> it:malto-di-orzo-e-mais
    8. umidificante -> en:humectant
      1. sorbitolo -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. grasso di palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    10. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. emulsionante -> en:emulsifier
      1. lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. tiamina -> en:thiamin
    14. vitamina B1 -> en:thiamin
    15. riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    16. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    17. niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. vitamina PP -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    19. vitamina B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. acido folico -> en:folic-acid
      1. B9 -> it:b9
    21. vitamina B12 -> en:vitamin-b12
    22. acido pantotenico -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. ferro -> en:iron
    24. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 4

    • Proteine: 4 / 5 (valore: 7.3, valore arrotondato: 7.3)
    • Fibra: 4 / 5 (valore: 4.6, valore arrotondato: 4.6)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 16

    • Energia: 4 / 10 (valore: 1670, valore arrotondato: 1670)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 27.5, valore arrotondato: 27.5)
    • Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.7, valore arrotondato: 4.7)
    • Sodio: 2 / 10 (valore: 252, valore arrotondato: 252)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (16 - 4)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (21g)
    Rispetto a: Barrette di cereali con cioccolato
    Energia 1.670 kj
    (396 kcal)
    351 kj
    (83 kcal)
    -8%
    Grassi 8,6 g 1,81 g -45%
    Acidi Grassi saturi 4,7 g 0,987 g -43%
    Carboidrati 69,7 g 14,6 g +10%
    Zuccheri 27,5 g 5,78 g -12%
    Amido 0,031 g 0,007 g
    Polialcoli/polioli (alcoli degli zuccheri) 0,004 g 0,001 g
    Fibra alimentare 4,6 g 0,966 g -14%
    Proteine 7,3 g 1,53 g -
    Sale 0,63 g 0,132 g +44%
    Vitamina B1 (tiamina) 1,2 mg 0,252 mg
    Vitamina B2 (Riboflavina) 1,6 mg 0,336 mg
    Vitamina B3 18 mg 3,78 mg
    Vitamina B6 (piridoxina) 2 mg 0,42 mg
    Vitamina B9 (Acido folico) 200.000 µg 42.000 µg
    Vitamina B12 (Cobalamina) 2.500 µg 525 µg
    Vitamina B5 (Acido pantotenico) 6 mg 1,26 mg
    Ferro 14 mg 2,94 mg
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 21g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da polomi
Ultima modifica della pagina del prodotto il da ecoscore-impact-estimator.
Pagina del prodotto modificata anche da davidepio, kiliweb, moon-rabbit, yuka.AYAdDPLXD5UOTPrC0twb_Ry4H-rCW_hDH1AXoQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk8bcvTuvwyYbA3ViW67-c6JKby3XdxJ_IzGY6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxLCebU8i3jaEzfxE6UnMyHBJ76WexSv9nHYqo.

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