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Crostata al cioccolato - Esselunga - 400 g

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Crostata al cioccolato - Esselunga - 400 g

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Codice a Barre: 8002330126810 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400 g

Confezionamento: Carta, 81 C/PAP

Marche: Esselunga

Categorie: Torte dolci, Torte dolci e salate, en:Chocolate pies, Crostata, Prodotto dolciario da forno

Etichette, certificazioni, premi: FSC, FSC Misto, en:FSC-C104639

Negozi: Esselunga

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    30 ingredienti

    Farina di frumento italiano 25%, zucchero, cioccolato fondente 16% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di sola, estratto naturale di vaniglia), burro, acqua, burro anidro, uova fresche categoria A italiane da allevamento a terra, fecola di patate, olio di semi di girasole, miele, tuorlo d'uova fresche categoria A Italiane da allevamento a terra, granella d'amaretto (zucchero, mandorle di albicocca, albume d'uovo, lattosio e proteine del latte, aromi, agente lievitante (carbonato acido di sodio)), sale, agente lievitante (carbonati di ammonio), vanillina, aromi.
    Allergeni: Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Lattosio
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E500ii - Carbonato acido di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro, Burro anidro, Miele, Albume d'uovo, Lattosio e proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Farina-di-frumento-italiano, Lecitina-di-sola, Uova-fresche-categoria-a-italiane-da-allevamento-a-terra, Tuorlo-d-uova-fresche-categoria-a-italiane-da-allevamento-a-terra, Granella-d-amaretto, Mandorle-di-albicocca, Vanillina

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    : Farina di frumento italiano 25%, zucchero, cioccolato fondente 16% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di sola), estratto naturale di vaniglia), burro, acqua, burro anidro, uova fresche categoria A italiane da allevamento a terra, fecola di patate, olio di semi di girasole, miele, tuorlo d'uova fresche categoria A Italiane da allevamento a terra, granella d'amaretto (zucchero, mandorle di albicocca, albume d'uovo, lattosio e proteine del latte, aromi, agente lievitante (carbonato acido di sodio)), sale, agente lievitante (carbonati di ammonio), vanillina, aromi
    1. Farina di frumento italiano -> it:farina-di-frumento-italiano - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
    2. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 16 - percent_max: 25
    3. cioccolato fondente -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
      1. pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 3.2 - percent_max: 16
      2. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8
      3. burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333
      4. emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4
        1. lecitina di sola -> it:lecitina-di-sola - percent_min: 0 - percent_max: 4
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    4. burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 2.61538461538462 - percent_max: 16
    5. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.5 - percent_max: 16
    6. burro anidro -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0.181818181818182 - percent_max: 13.7211538461538
    7. uova fresche categoria A italiane da allevamento a terra -> it:uova-fresche-categoria-a-italiane-da-allevamento-a-terra - percent_min: 0 - percent_max: 10.9405594405594
    8. fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 9.11713286713287
    9. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 7.81468531468532
    10. miele -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0 - percent_max: 6.83784965034965
    11. tuorlo d'uova fresche categoria A Italiane da allevamento a terra -> it:tuorlo-d-uova-fresche-categoria-a-italiane-da-allevamento-a-terra - percent_min: 0 - percent_max: 6.07808857808858
    12. granella d'amaretto -> it:granella-d-amaretto - percent_min: 0 - percent_max: 5.47027972027972
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.47027972027972
      2. mandorle di albicocca -> it:mandorle-di-albicocca - percent_min: 0 - percent_max: 2.73513986013986
      3. albume d'uovo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 1.82342657342657
      4. lattosio e proteine del latte -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36756993006993
      5. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.09405594405594
      6. agente lievitante -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.911713286713287
        1. carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.911713286713287
    13. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
    14. agente lievitante -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
      1. carbonati di ammonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
    15. vanillina -> en:vanillin - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
    16. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.19

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 5.4, valore arrotondato: 5.4)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 21

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1946, valore arrotondato: 1946)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 28.2, valore arrotondato: 28.2)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 15.5, valore arrotondato: 15.5)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 76, valore arrotondato: 76)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (21 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Crostata
    Energia 1.946 kj
    (465 kcal)     		+17%
    Grassi 24,6 g +82%
    Acidi Grassi saturi 15,5 g +136%
    Carboidrati 54,7 g -14%
    Zuccheri 28,2 g -16%
    Fibra alimentare 1,5 g -23%
    Proteine 5,4 g +13%
    Sale 0,19 g -41%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfoodfacts-contributors
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Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, off.c219db6b-0876-4ef3-9964-198fc8884a15, packbot, roboto-app, telperion87, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhdldMjarSz0FSPWwHGkx4qcNMC2Yf8s_ZnQHKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnMXdtrBugnLHAzilnGCweuBFJL2MYlL6LDEKKg.
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