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Würstel - Smart - 200 g

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Codice a Barre: 8002330008352 (EAN / EAN-13)

Quantità: 200 g

Confezionamento: Plastica, en:other-plastics

Marche: Smart, Esselunga, Smart, Esselunga, Senfter, Grandi Salumifici Italiani

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Salsicce, Salsicce tedesche

Codice di tracciabilità: IT 328-L CE, IT 0-4-M

Negozi: Esselunga

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    18 ingredienti

    Carni di pollo separate meccanicamente 52%, acqua, carni di suino separate meccanicamente 13%, carni di tacchino separate meccanicamente 5%, grasso e cote di suino, fecola di patate, sale, destrosio, aromi, aroma di affumicatura, zucchero, stabilizzanti polifosfati, antiossidanti eritorbato di sodio, ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato di sodio

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Carni-di-pollo-separate-meccanicamente, Carni-di-suino-separate-meccanicamente, Carni-di-tacchino-separate-meccanicamente, Grasso-e-cote-di-suino

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Carni-di-pollo-separate-meccanicamente, Carni-di-suino-separate-meccanicamente, Carni-di-tacchino-separate-meccanicamente, Grasso-e-cote-di-suino

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    Stato vegetariano sconosciuto

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Carni di pollo separate meccanicamente 52%, acqua, carni di suino separate meccanicamente 13%, carni di tacchino separate meccanicamente 5%, grasso e cote di suino, fecola di patate, sale, destrosio, aromi, aroma di affumicatura, zucchero, stabilizzanti (polifosfati), antiossidanti (eritorbato di sodio), ascorbato di sodio, conservante (nitrito di sodio)
    1. Carni di pollo separate meccanicamente -> it:carni-di-pollo-separate-meccanicamente - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 13 - percent_max: 30
    3. carni di suino separate meccanicamente -> it:carni-di-suino-separate-meccanicamente - percent_min: 13 - percent: 13 - percent_max: 13
    4. carni di tacchino separate meccanicamente -> it:carni-di-tacchino-separate-meccanicamente - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    5. grasso e cote di suino -> it:grasso-e-cote-di-suino - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    8. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    9. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    10. aroma di affumicatura -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    11. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. stabilizzanti -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. polifosfati -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. antiossidanti -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. eritorbato di sodio -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 18

    • Energia: 2 / 10 (valore: 946, valore arrotondato: 946)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Grassi saturi: 6 / 10 (valore: 6.6, valore arrotondato: 6.6)
    • Sodio: 10 / 10 (valore: 920, valore arrotondato: 920)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (18 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Salsicce tedesche
    Energia 946 kj
    (226 kcal)     		-11%
    Grassi 18 g -16%
    Acidi Grassi saturi 6,6 g -15%
    Carboidrati 4 g +549%
    Zuccheri 1 g +85%
    Fibra alimentare -
    Proteine 12 g -12%
    Sale 2,3 g +14%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da halal-app-chakib, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhd-WtT-jw32LxDUsHekwMuPNrXXZMFS8I_EbKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk5pavH8ri3AC0z4hFah7IqnJbm0P-piu4nUNqs.
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