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Buon per tutti con farine di legumi – Galbusera – 240 g

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Buon per tutti con farine di legumi – Galbusera – 240 g

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Codice a Barre:
8002190006192(EAN / EAN-13)

Quantità: 240 g

Imballaggio: Plastica

Marche: Galbusera

Categorie: Snack, Snacks salati, Antipasti, en:Biscuits and crackers, Crackers

Etichette, certificazioni, premi: Biologico, Biologico UE, IT-BIO-007
Biologico UE

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score C

    Qualità nutrizionale nella media
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 32
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

    icon

    Punti negativi: 14/55

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      Energia

      5/10 points (1933kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      0/15 points (2g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      1/10 points (1.8g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      8/20 points (1.75g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 4/10

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      Fibra

      4/5 points (6.6g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 32

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 10 (14 - 4)

      Nutri-Score: C

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (40g)     		Rispetto a: Crackers
    Energia 1.933 kj
    (461 kcal)     		773 kj
    (184 kcal)     		+6%
    Grassi 18 g 7,2 g +32%
    Acidi Grassi saturi 1,8 g 0,72 g -19%
    Carboidrati 56,9 g 22,8 g -14%
    Zuccheri 2 g 0,8 g -27%
    Fibra alimentare 6,6 g 2,64 g +57%
    Proteine 6,6 g 2,64 g -34%
    Sale 1,75 g 0,7 g -7%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 32,5 % 32,5 %
Porzione: 40g

Ingredienti

  • icon

    21 ingredienti

    Farina di grano tenero tipo 2* 55%, farine di legumi 32,5% (lenticchie rosse e gialle* 13%, ceci* 13%, piselli* 6,5%, sul prodotto finito), olio di girasole alto oleico* 12,5%, semi di sesamo* 3,9%, semi di lino 2,6%, sale marino integrale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, fosfato monocalcico), lievito per panificazione (lievito di birra), emulsionante: lecitina di soia*, antiossidante: estratto di rosmarino“
    Allergeni: Glutine, Semi di sesamo, Soia

    • Ingredient information

      • Farina di grano tenero tipo 2: 55.0%

      • Farine-di-legumi: 32.5%

      • — Lenticchie rosse: 13.0%

      • — Gialle: 13.0%

      • — Cece: 13.0%

      • — Pisello: 6.5%

      • — Sul-prodotto-finito: < 2% (estimate)

      • Olio di girasole alto oleico: 12.5%

      • Semi di sesamo: 3.9%

      • Semi di lino: 2.6%

      • Sale marino integrale: < 2% (estimate)

      • Agente lievitante: < 2% (estimate)

      • — E500ii: < 2% (estimate)

      • — E503ii: < 2% (estimate)

      • — E341i: < 2% (estimate)

      • Lievito-per-panificazione: < 2% (estimate)

      • — Lievito di birra: < 2% (estimate)

      • Emulsionante: < 2% (estimate)

      • — Lecitina di soia: < 2% (estimate)

      • Antiossidante: < 2% (estimate)

      • — E392: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E341 - Fosfati di calcio

    Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E341i - Fosfato monocalcico

    Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E392 - Estratti di rosmarino

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E500ii - Carbonato acido di sodio

    Il bicarbonato di sodio, noto anche come E500ii, è un additivo alimentare comunemente usato come agente lievitante.

    Quando aggiunto alle ricette, rilascia anidride carbonica a contatto con il calore o gli acidi, facendo lievitare l'impasto e conferendo una consistenza leggera e soffice ai prodotti da forno.

    È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione quando utilizzato in quantità appropriate e non presenta rischi significativi per la salute quando consumato nelle tipiche applicazioni alimentari.

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

  • E503ii - Carbonato acido di ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Farine-di-legumi, Gialle, Sul-prodotto-finito, Lievito-per-panificazione

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Farine-di-legumi, Gialle, Sul-prodotto-finito, Lievito-per-panificazione

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    Stato vegetariano sconosciuto

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Farina di grano tenero tipo 2 55%, farine di legumi 32.5% (lenticchie rosse 13%, gialle 13%, ceci 13%, piselli 6.5%, sul prodotto finito), olio di girasole alto oleico 12.5%, semi di sesamo 3.9%, semi di lino 2.6%, sale marino integrale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, fosfato monocalcico), lievito per panificazione (lievito di birra), emulsionante (lecitina di soia), antiossidante (estratto di rosmarino“)
    1. Farina di grano tenero tipo 2 -> en:wheat-flour-type-2 – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent: 55
    2. farine di legumi -> it:farine-di-legumi – percent: 32.5
      1. lenticchie rosse -> en:red-lentils – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20535 – percent: 13
      2. gialle -> it:gialle – percent: 13
      3. ceci -> en:chickpea – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20532 – percent: 13
      4. piselli -> en:pea – vegan: yes – vegetarian: yes – percent: 6.5
      5. sul prodotto finito -> it:sul-prodotto-finito
    3. olio di girasole alto oleico -> en:high-oleic-sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent: 12.5
    4. semi di sesamo -> en:sesame-seeds – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15010 – percent: 3.9
    5. semi di lino -> en:flax-seed – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15034 – percent: 2.6
    6. sale marino integrale -> en:unrefined-sea-salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11082
    7. agenti lievitanti -> en:raising-agent
      1. carbonato acido di sodio -> en:e500ii – vegan: yes – vegetarian: yes
      2. carbonato acido di ammonio -> en:e503ii – vegan: yes – vegetarian: yes
      3. fosfato monocalcico -> en:e341i – vegan: yes – vegetarian: yes
    8. lievito per panificazione -> it:lievito-per-panificazione
      1. lievito di birra -> en:brewer-s-yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009
    9. emulsionante -> en:emulsifier
      1. lecitina di soia -> en:soya-lecithin – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 42200
    10. antiossidante -> en:antioxidant
      1. estratto di rosmarino“ -> en:e392 – vegan: yes – vegetarian: yes

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