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Simmenthal - Kraft - 140g

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Codice a Barre: 80019442

Nome generico: Plat préparé de viandes bovines en gelée végétale

Quantità: 140g

Confezionamento: Metallo, Scatola, fr:Buatta

Marche: Kraft, Kraft foods

Categorie: Alimenti in scatola, Prodotti a base di carne, en:Beef and its products, Carni, Manzo, Carne in scatola

Origine degli ingredienti: Italia

Codice di tracciabilità: IT 14L CE

Negozi: Italmark

Paesi di vendita: Germania, Italia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    18 ingredienti


    brodo (acqua, miele, piante aromatiche, aromi naturali, spezie), carni bovine cotte 35% equivalente a 98g di carne cruda magra (70% del peso dichiarato), sale, marsala, gelificante: agar-agar, addensante: farina di semi di carrube, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, conservante: sodio nitrito.

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E406 - Agar
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E251 - Nitrato di sodio


    Nitrato di sodio: Il nitrato di sodio è il sale di sodio dell'acido nitrico. È anche noto con il nome di nitro del Cile, date le grandi quantità estratte nel nord del paese a partire dalla metà del XIX secolo e fino agli anni quaranta del secolo successivo. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore inodore e igroscopico. È un composto nocivo, irritante. Per il suo elevato contenuto di ossigeno possiede proprietà ossidanti e viene usato in composti esplosivi come la polvere nera. È usato in piccole quantità come conservante con la denominazione E251. Lo scopo principale è quello di rallentare l'imbrunimento della carne nei salumi, tuttavia svolge anche un'azione batteriostatica secondaria. Il suo uso non copre solo la funzione di ossidante, in quanto può essere usato come concime in agricoltura. L'impiego del nitrato di sodio a scopo fertilizzante è praticamente abbandonato a causa del basso titolo in azoto -15-16% in N- e dell'elevato costo dell'unità fertilizzante. Ai concimi nitrici sono in genere preferiti il nitrato d'ammonio -titolo minimo 27% in N- e l'urea -46% in N-, almeno in condizioni ambientali che non penalizzano la nitrificazione. Tuttavia il difetto principale del nitrato di sodio consiste nell'elevato contenuto in sodio: l'apporto di quantitativi di sodio non trascurabili ha effetti negativi sulla struttura del terreno. In condizioni che necessitano dell'apporto di azoto in forma nitrica, al nitrato di sodio si preferisce il nitrato di calcio che, per il contenuto in calcio, ha un effetto fertilizzante secondario e stabilizzante sulla struttura. È utilizzato nella tecnica di saldatura TIG per la preparazione della punta dell'elettrodo: l'uniforme azione di erosione fa di tale procedimento un'alternativa secondaria rispetto alla classica molatura.
    Fonte: Wikipedia
  • E406 - Agar


    Agar agar: L'agar-agar -noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse- è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi -tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus-. Dal punto di vista chimico è un polimero costituito principalmente da unità di D-galattosio -è quindi detto poligalattoside-. Il galattosio è uno dei due componenti del lattosio, lo zucchero presente anche nel latte; infatti il lattosio è per definizione un disaccaride formato da una molecola di α-glucosio e una di β-galattosio.
    Fonte: Wikipedia
  • E621 - Glutammato di monosodio


    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: en:aromatic-plants, en:cooked-beef-35-equivalent-to-98-g-of-lean-raw-meat, en:the-declared-weight, en:additive

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Miele

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Brodo, en:aromatic-plants, en:cooked-beef-35-equivalent-to-98-g-of-lean-raw-meat, en:the-declared-weight, en:additive

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    en: broth (water, honey, aromatic plants, natural aromas, spices), cooked beef 35% equivalent to 98 g of lean raw meat (the declared weight), salt, marsala, gelifier (agar-agar), additive (carob seed flour), flavor enhancer (monosodium glutamate), preservative (sodium nitrate)
    1. broth -> en:broth - percent_min: 53.6 - percent_max: 100
      1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.72 - percent_max: 100
      2. honey -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. aromatic plants -> en:aromatic-plants - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. natural aromas -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      5. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    2. cooked beef 35% equivalent to 98 g of lean raw meat -> en:cooked-beef-35-equivalent-to-98-g-of-lean-raw-meat - percent_min: 0 - percent_max: 35
      1. the declared weight -> en:the-declared-weight - percent_min: 0 - percent_max: 35
    3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    4. marsala -> en:marsala-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    5. gelifier -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    6. additive -> en:additive - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. carob seed flour -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    7. flavor enhancer -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. monosodium glutamate -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    8. preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. sodium nitrate -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale nella media


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 11, valore arrotondato: 11)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 8

    • Energia: 0 / 10 (valore: 258, valore arrotondato: 258)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.2, valore arrotondato: 0.2)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.7, valore arrotondato: 0.7)
    • Sodio: 8 / 10 (valore: 760, valore arrotondato: 760)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (8 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (140g)
    Rispetto a: Carne in scatola
    Energia 258 kj
    (61 kcal)
    361 kj
    (85 kcal)
    +2%
    Grassi 1,5 g 2,1 g +6%
    Acidi Grassi saturi 0,7 g 0,98 g +26%
    Carboidrati 0,2 g 0,28 g -62%
    Zuccheri 0,2 g 0,28 g -40%
    Fibra alimentare 0,5 g 0,7 g
    Proteine 11 g 15,4 g -
    Sale 1,9 g 2,66 g +1%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 140g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da jeanbono
Ultima modifica della pagina del prodotto il da inf.
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