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SojaYo Caffè - Coop - 250 g (2 x 125 g)

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SojaYo Caffè - Coop - 250 g (2 x 125 g)

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Codice a Barre: 8001120866318 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g (2 x 125 g)

Marche: Coop, Bene.si, Sterilgarda

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi fermentati, Snack, en:Dairy substitutes, Dessert, Snack dolci, Dolci, Dolci senza latte, Alimenti fermentati non caseari, Yogurt vegetali, Yogurt di soia

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza lattosio

Codice di tracciabilità: IT 03-74 CE

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    16 ingredienti

    Estratto liquido di soia (acqua, semi di soia 6,7% sul prodotto finito), zucchero, amido modificato di tapioca, estratto di caffè 0,4%, fosfato di calcio, zucchero caramellizzato, aromi naturali, correttore di acidità: acido tartarico; vitamine B2 , B12 e D23; fermenti vivi , Bifidobacterium Lactis.
    Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E334 - L(+)-acido tartarico

    Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Estratto-liquido-di-soia, Semi-di-soia-6-7-sul-prodotto-finito, Zucchero-caramellizzato, B12-e-d23, Fermenti-vivi

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Estratto-liquido-di-soia, Semi-di-soia-6-7-sul-prodotto-finito, Zucchero-caramellizzato, B12-e-d23, Fermenti-vivi

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Estratto-liquido-di-soia, Semi-di-soia-6-7-sul-prodotto-finito, Zucchero-caramellizzato, B12-e-d23, Fermenti-vivi

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Estratto liquido di soia (acqua, semi di soia 6.7% sul prodotto finito), zucchero, amido modificato di tapioca, caffè 0.4%, fosfato di calcio, zucchero caramellizzato, aromi naturali, correttore di acidità (acido tartarico), vitamine, vitamina B2, B12 e D23, fermenti vivi, Bifidobacterium Lactis
    1. Estratto liquido di soia -> it:estratto-liquido-di-soia - percent_min: 70 - percent_max: 98.8
      1. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 35 - percent_max: 98.8
      2. semi di soia 6.7% sul prodotto finito -> it:semi-di-soia-6-7-sul-prodotto-finito - percent_min: 0 - percent_max: 49.4
    2. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.4 - percent_max: 13
    3. amido modificato di tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.4 - percent_max: 13
    4. caffè -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
    5. fosfato di calcio -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    6. zucchero caramellizzato -> it:zucchero-caramellizzato - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    7. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    8. correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. acido tartarico -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    9. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    10. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    11. B12 e D23 -> it:b12-e-d23 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    12. fermenti vivi -> it:fermenti-vivi - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    13. Bifidobacterium Lactis -> en:bifidobacterium-lactis - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 3.1, valore arrotondato: 3.1)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 3

    • Energia: 1 / 10 (valore: 347, valore arrotondato: 347)
    • Zuccheri: 2 / 10 (valore: 13, valore arrotondato: 13)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.2, valore arrotondato: 0.2)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 80, valore arrotondato: 80)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (3 - 1)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (125g)     		Rispetto a: Yogurt di soia
    Energia 347 kj
    (83 kcal)     		434 kj
    (104 kcal)     		+8%
    Grassi 1,6 g 2 g -23%
    Acidi Grassi saturi 0,2 g 0,25 g -46%
    Carboidrati 14 g 17,5 g +35%
    Zuccheri 13 g 16,2 g +39%
    Fibra alimentare 0 g 0 g -100%
    Proteine 3,1 g 3,88 g -14%
    Sale 0,2 g 0,25 g +89%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 125g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da telperion87
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.
Pagina del prodotto modificata anche da moon-rabbit, openfoodfacts-contributors.

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