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soia 100% vegetale frutta e cereali - sogno veg - 250 g (2 x 125 g)

soia 100% vegetale frutta e cereali - sogno veg - 250 g (2 x 125 g)

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Codice a Barre: 8001101007112 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g (2 x 125 g)

Marche: sogno veg, in's, centrale del latte di Vicenza

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi fermentati, Snack, en:Dairy substitutes, Dessert, Snack dolci, Dolci, Dolci senza latte, Alimenti fermentati non caseari, Yogurt vegetali, Yogurt di soia

Luoghi di produzione o lavorazione: Centrale del Latte di Vicenza S.p.A. Via A. Faedo, 60 - Vicenza, Centrale del latte di Vicenza - Via A. Faedo 60 36100 Vicenza (VI)

Codice di tracciabilità: IT X513M CE

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

  • icon

    34 ingredienti


    Estratto di soia (acqua, semi di soia decorticati 8,4%, zucchero di canna), preparazione di frutta 20% (saccarosio, frutta 40% (pesca, mela, pera, banana, ciliegia), cereali 6% (orzo, avena, crusca di frumento), citrati di calcio, addensanti: amido di mais e carragenina, aromi, sambuco concentrato, regolatori di acidità: acido citrico, vitamine: B2 (riboflavina), B12 (cianocobalamina), D2 (ergocalciferolo)), fermenti lattici vivi: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus.
    Allergeni: en:Banana, Glutine, Soia
    Tracce: Latte, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina


    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma


    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Citrati-di-calcio

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    Stato vegano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Citrati-di-calcio, Sambuco, Cobalamina, Cianocobalamina

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    Stato vegetariano sconosciuto


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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : soia (acqua, semi di soia 8.4%, zucchero di canna), preparazione di frutta 20%, saccarosio, frutta 40% (pesca, mela, pera, banana, ciliegia), cereali 6% (orzo, avena, crusca di frumento), citrati di calcio, addensanti (amido di mais, carragenina), aromi, sambuco, regolatori di acidità (acido citrico), vitamine, vitamina B2, riboflavina, vitamina B12, cianocobalamina, vitamina D2, ergocalciferolo, fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus), Lactobacillus bulgaricus
    1. soia -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. semi di soia -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 8.4
      3. zucchero di canna -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. preparazione di frutta -> en:fruits-preparation - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 20
    3. saccarosio -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 40
      1. pesca -> en:peach - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. mela -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. pera -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. banana -> en:banana - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. ciliegia -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. cereali -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 6
      1. orzo -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. avena -> en:oat - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. crusca di frumento -> en:wheat-bran - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. citrati di calcio -> it:citrati-di-calcio
    7. addensanti -> en:thickener
      1. amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. carragenina -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. sambuco -> en:elder
    10. regolatori di acidità -> en:acidity-regulator
      1. acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    13. riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    14. vitamina B12 -> en:vitamin-b12
    15. cianocobalamina -> en:cyanocobalamin
    16. vitamina D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. ergocalciferolo -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. fermenti lattici vivi -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      1. Streptococcus thermophilus -> en:streptococcus-thermophilus - vegan: maybe - vegetarian: yes
    19. Lactobacillus bulgaricus -> en:lactobacillus-bulgaricus - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale molto buona


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 68

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 4

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0.9, valore arrotondato: 0.9)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 2 / 5 (valore: 68.4, valore arrotondato: 68.4)

    Punti negativi: 3

    • Energia: 1 / 10 (valore: 385, valore arrotondato: 385)
    • Zuccheri: 2 / 10 (valore: 12.6, valore arrotondato: 12.6)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.6, valore arrotondato: 0.6)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 12, valore arrotondato: 12)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (3 - 4)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Yogurt di soia
    Energia 385 kj
    (92 kcal)
    +20%
    Grassi 2,2 g +6%
    Acidi Grassi saturi 0,6 g +64%
    Carboidrati 14,2 g +37%
    Zuccheri 12,6 g +35%
    Fibra alimentare 0,9 g +20%
    Proteine 3,5 g -2%
    Sale 0,03 g -71%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 68,4 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da telperion87
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdob9rxgxn_ORfmwki3-MWUcp3pO_crvLfTPqs.

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