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Saracene - Balocco - 700 g

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Codice a Barre: 8001100069739 (EAN / EAN-13)

Quantità: 700 g

Confezionamento: INCARTO (C/PAP 81)

Marche: Balocco

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Biscotti-integrali, Frollini con farina integrale di grano saraceno e gocce di cioccolato

Etichette, certificazioni, premi: Senza olio di palma

Luoghi di produzione o lavorazione: Balocco Spa, via S. Lucia 51, 12045 Fossano (CN) Italia

Negozi: Gdo

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    23 ingredienti


    farina di frumento 46,3%, gocce di cioccolato fondente 12,4% [zucchero - pasta di cacao - cacao magro in polvère - burro di cacao - emulsionante: lecitine (di soia)] - olio di girasole - zucchero - zucchero di canna - farina di fiocchi di avena 7% farina integrale di grano saraceno 5,7% - burro - latte intero fresco pastorizzato 1,7% - crusca fine di frumento 1,5% - uova fresche agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio - carbonato acido di sodio), estratto di malto d'orzo - sale - aroma. * Da galline allevate a terra
    Allergeni: Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Frutta a guscio, Arachidi

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E322 - Lecitine


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E500ii - Carbonato acido di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E503 - Carbonati d'ammonio


    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia
  • E503ii - Carbonato acido di ammonio


    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: en:low-fat-cocoa-in-polvere, en:oat-flake-flour-7-buckwheat-whole-wheat-flour, en:fine-wheat-bran, en:fresh-eggs-raising-agents, en:from-free-range-hens, en:highlighted-ingredients-can-provoke-reactions-in-allergic-and-intolerant-subjects

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Burro, Latte intero fresco

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: en:low-fat-cocoa-in-polvere, en:oat-flake-flour-7-buckwheat-whole-wheat-flour, en:fine-wheat-bran, en:fresh-eggs-raising-agents, en:from-free-range-hens, en:highlighted-ingredients-can-provoke-reactions-in-allergic-and-intolerant-subjects

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    en: wheat flour 46.3%, dark chocolate chips 12.4% (sugar, cocoa mass, low-fat cocoa in polvère, cocoa butter, emulsifier (lecithins)), sunflower oil, sugar, brown sugar, oat flake flour 7% buckwheat whole wheat flour 5.7%, butter, fresh whole milk 1.7%, fine wheat bran 1.5%, fresh eggs raising agents (ammonium hydrogen carbonate, sodium hydrogen carbonate), barley malt extract, salt, flavoring, from free-range hens, highlighted ingredients can provoke reactions in allergic and intolerant subjects
    1. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 46.3 - percent: 46.3 - percent_max: 46.3
    2. dark chocolate chips -> en:dark-chocolate-chunks - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 12.4 - percent: 12.4 - percent_max: 12.4
      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.48 - percent_max: 12.4
      2. cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.2
      3. low-fat cocoa in polvère -> en:low-fat-cocoa-in-polvere - percent_min: 0 - percent_max: 4.13333333333333
      4. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
      5. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.48
        1. lecithins -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.48
    3. sunflower oil -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 5.7 - percent_max: 12.4
    4. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.7 - percent_max: 12.4
    5. brown sugar -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.7 - percent_max: 11.8666666666667
    6. oat flake flour 7% buckwheat whole wheat flour -> en:oat-flake-flour-7-buckwheat-whole-wheat-flour - percent_min: 5.7 - percent: 5.7 - percent_max: 5.7
    7. butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 4.84
    8. fresh whole milk -> en:fresh-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent: 1.7 - percent_max: 1.7
    9. fine wheat bran -> en:fine-wheat-bran - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    10. fresh eggs raising agents -> en:fresh-eggs-raising-agents - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. ammonium hydrogen carbonate -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      2. sodium hydrogen carbonate -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    11. barley malt extract -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    12. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.69
    13. flavoring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.69
    14. from free-range hens -> en:from-free-range-hens - percent_min: 0 - percent_max: 0.69
    15. highlighted ingredients can provoke reactions in allergic and intolerant subjects -> en:highlighted-ingredients-can-provoke-reactions-in-allergic-and-intolerant-subjects - percent_min: 0 - percent_max: 0.69

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 4

    • Proteine: 4 / 5 (valore: 7, valore arrotondato: 7)
    • Fibra: 4 / 5 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 17

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1979, valore arrotondato: 1979)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 24, valore arrotondato: 24)
    • Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.7, valore arrotondato: 4.7)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 276, valore arrotondato: 276)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (17 - 4)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (15g)
    Rispetto a: Biscotti
    Energia 1.979 kj
    (473 kcal)
    297 kj
    (71 kcal)
    +1%
    Grassi 20 g 3 g +6%
    Acidi Grassi saturi 4,7 g 0,705 g -32%
    Carboidrati 64 g 9,6 g -1%
    Zuccheri 24 g 3,6 g -4%
    Fibra alimentare 4,4 g 0,66 g +21%
    Proteine 7 g 1,05 g -4%
    Sale 0,69 g 0,103 g +44%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 15g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da antonos65
Ultima modifica della pagina del prodotto il da kiliweb.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, fmar, gzone, inf, openfoodfacts-contributors, roboto-app, simondot, telperion87, yuka.CqhhbcbVH94rHvrriqYX5SHjC-TdO-ddIkRXow, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkNIcNbFmCzNHhLQlneQ_OjVN5jrO_5g8JXZHqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkgbaoLfrhfONz7VnF2I1tTQNcXxR-9bvYXzA6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmV-a9mGhG_9ETDfu0mX9tq_EaL5ONNZ4aThEKs.

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