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Colomba classica - Giovanni Cova & C. - 1000 g

Colomba classica - Giovanni Cova & C. - 1000 g

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Codice a Barre: 8001043091095 (EAN / EAN-13)

Quantità: 1000 g

Marche: Giovanni Cova & C.

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche, Colomba

Luoghi di produzione o lavorazione: Via Cà Mignola Nuova 1577/A - 45021 - Badia Polesine (RO) Italia

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

Ingredienti

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    32 ingredienti


    farina di FRUMENTO, scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), BURRO, UOVA fresche, glassa 10% (zucchero, albume d'UOVO, farina e amido di riso, farina e pasta di NOCCIOLE, farina di MANDORLE, olio di semi di girasole, aroma), zucchero, zucchero in granella, tuorlo d'UOVA fresche, lievito naturale (FRUMENTO), MANDORLE, LATTE, sciroppo di glucosio, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi. Può contenere ALTRA FRUTTA A GUSCIO e SOIA.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio
    Tracce: Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Burro, Uova fresche, Albume d'uovo, Tuorlo d'uova fresche, Latte

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Scorze d'arancia candite, Glassa, Zucchero-in-granella, Puo-contenere-altra-frutta-a-guscio-e-soia

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: farina di FRUMENTO, scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità (acido citrico)), BURRO, UOVA fresche, glassa 10% (zucchero, albume d'UOVO, farina, amido di riso, farina, pasta di NOCCIOLE, farina di MANDORLE, olio di semi di girasole, aroma), zucchero, zucchero in granella, tuorlo d'UOVA fresche, lievito naturale (FRUMENTO), MANDORLE, LATTE, sciroppo di glucosio, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi, Può contenere ALTRA FRUTTA A GUSCIO e SOIA
    1. farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 10 - percent_max: 60
    2. scorze d'arancia candite -> en:candied-orange-peel - percent_min: 10 - percent_max: 35
      1. scorze d'arancia -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 2.5 - percent_max: 35
      2. sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 17.5
      3. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 11.6666666666667
      4. correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 8.75
        1. acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.75
    3. BURRO -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 10 - percent_max: 26.6666666666667
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      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.11111111111111 - percent_max: 10
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      5. farina -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. pasta di NOCCIOLE -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
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      9. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
    6. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    7. zucchero in granella -> it:zucchero-in-granella - percent_min: 0 - percent_max: 10
    8. tuorlo d'UOVA fresche -> fr:jaune-d-oeuf-frais - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 10
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    10. MANDORLE -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    11. LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    12. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6
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      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.45454545454545
    14. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.61538461538461
    16. Può contenere ALTRA FRUTTA A GUSCIO e SOIA -> it:puo-contenere-altra-frutta-a-guscio-e-soia - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429

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