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Mayonnaise - Kraft - 223g

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Codice a Barre: 8001040198964 (EAN / EAN-13)

Quantità: 223g

Confezionamento: Plastica

Marche: Kraft

Categorie: Condimenti, Salse, Maionese, en:groceries

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    18 ingredienti

    Acqua, olio di girasole 24%, aceto di vino, amido modificato, uovo 3,6% sale, zucchero, tuorlo di uovo 0,9%, succo di limone concentrato, correttore di addità lacido lattico), conservante (sorbato di potassio), addensante (gomma di xanthan. aroma naturale (contiene senape), antiossidante (EDTA di calcio disodico), coloranti lestrato di paprica, beta carotene)
    Allergeni: Uova, Senape

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E160ai - Beta-carotene

    Beta-carotene: Il β-carotene, o beta-carotene, è un composto organico del gruppo dei caroteni, provitamine terpeniche -isoprenoidi-, sintetizzati biochimicamente da otto unità di isoprene e quindi aventi 40 atomi di carbonio. Tra i caroteni, il β-carotene si distingue per avere un anello benzenico in entrambe le estremità della molecola ed è bio-sintetizzato a partire dal geranilgeranil pirofosfato. È privo di gruppi funzionali nonché molto lipofilico. Il β-carotene è la forma più comune di carotene nelle piante, è un pigmento organico rosso-arancio abbondante nei frutti e, se usato come colorante alimentare, ha il numero E 160a.
    Fonte: Wikipedia

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Uovo-3-6-sale, Tuorlo-di-uovo, Correttore-di-addita-lacido-lattico, Edta-di-calcio-disodico, Coloranti-lestrato-di-paprica

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Uovo-3-6-sale, Tuorlo-di-uovo, Correttore-di-addita-lacido-lattico, Edta-di-calcio-disodico, Coloranti-lestrato-di-paprica

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Acqua, olio di girasole 24%, aceto di vino, amido modificato, uovo 3.6% sale, zucchero, tuorlo di uovo 0.9%, succo di limone concentrato, correttore di addità lacido lattico, conservante (sorbato di potassio), addensante (gomma di xanthan, aroma naturale, antiossidante (EDTA di calcio disodico), coloranti lestrato di paprica, beta carotene)
    1. Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 24 - percent_max: 71.5
    2. olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24
    3. aceto di vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0.9 - percent_max: 24
    4. amido modificato -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.9 - percent_max: 24
    5. uovo 3.6% sale -> it:uovo-3-6-sale - percent_min: 0.9 - percent_max: 17.0333333333333
    6. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.9 - percent_max: 1.6000000238419
    7. tuorlo di uovo -> it:tuorlo-di-uovo - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
    8. succo di limone concentrato -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    9. correttore di addità lacido lattico -> it:correttore-di-addita-lacido-lattico - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    10. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    11. addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. gomma di xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      2. aroma naturale -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      3. antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
        1. EDTA di calcio disodico -> it:edta-di-calcio-disodico - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      4. coloranti lestrato di paprica -> it:coloranti-lestrato-di-paprica - percent_min: 0 - percent_max: 0.225
      5. beta carotene -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.18

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 0 / 5 (valore: 0.69999998807907, valore arrotondato: 0.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.45, valore arrotondato: 0.5)

    Punti negativi: 12

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1054, valore arrotondato: 1054)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.6000000238419, valore arrotondato: 1.6)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.7999999523163, valore arrotondato: 2.8)
    • Sodio: 7 / 10 (valore: 720, valore arrotondato: 720)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (12 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Maionese
    Energia 1.054 kj
    (252 kcal)     		-60%
    Grassi 25 g -63%
    Acidi Grassi saturi 2,8 g -62%
    Carboidrati 6,9 g +209%
    Zuccheri 1,6 g +43%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 0,7 g -41%
    Sale 1,8 g +51%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,45 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da albee
Ultima modifica della pagina del prodotto il da ecoscore-impact-estimator.
Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkVZWPHRr2niBzHkgxGP3O-sIMXZWo1uvIzLM6g, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkweQtrFrRDgHB74mWay4fCtNsO3Ss1S24HWHqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllN6U8j3pz2bHE3guRyr_4aEdY7IX45K59Srbqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllVJWMHsqC37JxfTgGOT_NrWfpy4aows_6f1Iqg.

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