Bistefani

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  Valori nutrizionali

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  Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: en:cereals-and-their-procucts
  Energia	1.887 kj (451 kcal)	-7%
  Grassi	24 g	+3%
  Acidi Grassi saturi	13 g	+15%
  Carboidrati	51 g	-12%
  Zuccheri	22 g	-17%
  Fibra alimentare	1,8 g
  Proteine	7,3 g	+1%
  Sale	0,44 g	+75%
  Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Trasformazione alimentare

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  Alimenti ultra-trasformati

  6 marcatori di ultra-trasformazione

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    Limita gli alimenti ultra-trasformati

    Limitare gli alimenti ultra-trasformati riduce il rischio di malattie croniche non trasmissibili

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    Diversi studi hanno rilevato che un minore consumo di alimenti ultra-trasformati è associato ad un ridotto rischio di malattie croniche non trasmissibili, come obesità, ipertensione e diabete.

    Fonte: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk

  Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

  • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
  • Ingrediente: Destrosio
  • Ingrediente: Emulsionante
  • Ingrediente: Aroma
  • Ingrediente: Glucosio
  • Ingrediente: Zucchero invertito

  I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

  1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
  2. Ingredienti culinari elaborati
  3. Alimenti trasformati
  4. Alimenti ultra-trasformati

  
  

  La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

  → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

Analisi degli ingredienti

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  Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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  it: Farina di GRANO tenero tipo "O", oli e grassi vegetali (palma, girasole), cioccolato fondente 14.5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA)), zucchero, lievito madre 7.2% (farina di FRUMENTO, acqua), LATTE fresco intero pastorizzato 4.1%, sciroppo di zucchero invertito, BURRO, TUORLO D'UOVA fresche 3.1%, UOVA fresche 2.4%, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), miele, lievito di birra, sale, aromi, proteine di pisello, destrosio, amido di mais

  1. Farina di GRANO tenero tipo "O" -> en:wheat-flour-type-0 – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 14.5 – percent_max: 40.8
  2. oli e grassi vegetali -> en:vegetable-oil-and-fat – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: maybe – percent_min: 14.5 – percent_max: 27.65
     1. palma -> en:palm – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – ciqual_food_code: 16129 – percent_min: 7.25 – percent_max: 27.65
     2. girasole -> en:sunflower – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 13.825
  3. cioccolato fondente -> en:dark-chocolate – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31074 – percent_min: 14.5 – percent: 14.5 – percent_max: 14.5
     1. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 3.625 – percent_max: 14.5
     2. pasta di cacao -> en:cocoa-paste – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 7.25
     3. burro di cacao -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 4.83333333333333
     4. emulsionante -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 3.625
        1. lecitina di SOIA -> en:soya-lecithin – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 42200 – percent_min: 0 – percent_max: 3.625
  4. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 7.2 – percent_max: 14.5
  5. lievito madre -> en:sourdough-starter – vegan: maybe – vegetarian: yes – percent_min: 7.2 – percent: 7.2 – percent_max: 7.2
     1. farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 3.6 – percent_max: 7.2
     2. acqua -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 3.6
  6. LATTE fresco intero pastorizzato -> fr:lait-frais-entier-pasteurise – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19023 – percent_min: 4.1 – percent: 4.1 – percent_max: 4.1
  7. sciroppo di zucchero invertito -> en:invert-sugar-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 3.1 – percent_max: 4.1
  8. BURRO -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 3.1 – percent_max: 4.1
  9. TUORLO D'UOVA fresche -> fr:jaune-d-oeuf-frais – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22002 – percent_min: 3.1 – percent: 3.1 – percent_max: 3.1
  10. UOVA fresche -> en:fresh-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 2.4 – percent: 2.4 – percent_max: 2.4
  11. emulsionanti -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 2.4
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.4
  12. miele -> en:honey – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 31008 – percent_min: 0 – percent_max: 2.4
  13. lievito di birra -> en:brewer-s-yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 2.4
  14. sale -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.44
  15. aromi -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.44
  16. proteine di pisello -> en:pea-protein – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.44
  17. destrosio -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.44
  18. amido di mais -> en:corn-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 0.44

Impronta carbonica

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  Pari a guidare 1.7 km in un'auto a benzina

  334 g CO₂ per 100g di prodotto

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  Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Brioche (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

  Fase	Impatto
  Agricoltura	77.3 %
  Trasformazione	10.2 %
  Imballaggio	8.4 %
  Trasporto	3.9 %
  Distribuzione	0.1 %
  Consumo	0.0 %

Imballaggio

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  Imballaggio ad alto impatto

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  • Parti dell'imballaggio

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    1 x Sacco 6 (PP 5 - Polipropilene)
    6 x Pacchetto 1 (PP 5 - Polipropilene)
    

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  • Materiali d'imballaggio

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    Materiale	%	Peso dell'imballaggio
    Plastica

Trasporto

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  Origini degli ingredienti

  Origini degli ingredienti a basso impatto

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  Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
  Italia	100 %	Bassa

Specie minacciate

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  Contiene olio di palma

  Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

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  Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.