Aiutaci a rendere la trasparenza alimentare la norma!
Come organizzazione senza scopo di lucro, dipendiamo dalle vostre donazioni per continuare a informare i consumatori di tutto il mondo su ciò che mangiano.
La rivoluzione alimentare inizia da te!
Biscotti rotti assortiti - Lazzaroni - 1000 g
Biscotti rotti assortiti - Lazzaroni - 1000 g
Questa pagina del prodotto non è completa. Puoi aiutarci a completarla modificandola e aggiungendo altri dati dalle foto che abbiamo, o scattando altre foto usando l’applicazione per Android o iPhone/iPad. Grazie!
×
Codice a Barre: 8000510891008 (EAN / EAN-13)
Quantità: 1000 g
Marche: Lazzaroni
Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti
Luoghi di produzione o lavorazione: C.da Corazzano - Isola del Gran Sasso d’Italia - 64045 Teramo (IT)
Paesi di vendita: Italia
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
92 ingredienti
farina di frumento, zucchero, olio di girasole, burro, crusca e cruschello di frumento, farina di mais, amido di mais, latte intero in polvere, fecola di patate, latte scremato in polvere, miele, albume d'uovo, farina e fiocchi di avena, nocciole, mandorle di albicocche (armelline), destrosio, farina di cocco, amido di riso, uova, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio, acido Citrico, difosfati, acido tartarico, tartrati di potassio), sale, cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), cacao magro in polvere, sciroppo di glucosio, farina di orzo, farina di farro, farina di segale, amido di tapioca, sciroppo di zucchero caramellato, mandorle, caffè, colorante (caramello), olio di palma, olio di cocco, edulcorante (maltitolo, sciroppo di maltitolo), estratto di malto d'orzo, latte fresco pastorizzato, frutta disidratata (uva, mela), cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), aromi, emulsionante (lecitina di soia), panna, farina di riso, farina integrale di grano saraceno, siero di latte, sciroppo di zucchero invertito, farcitura di frutta (zucchero, purea di albicocca e arancia, umidificante: glicerolo, agente gelificante: pectina, regolatore di acidità: acido citrico, aromi, coloranti: beta-carotene, enocianina), yogurt, zucchero caramellato, addensante (gomma di acacia), proteine del latte.Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio, SoiaTracce: Semi di sesamo
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E150 - Caramello
- Additivo: E160a - Carotene
- Additivo: E422 - Glicerolo
- Additivo: E440 - Pectina
- Additivo: E965 - Maltitolo
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Destrosio
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Gelificante
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
- Ingrediente: Umidificante
- Ingrediente: Zucchero invertito
- Ingrediente: Proteine del latte
- Ingrediente: Edulcorante
- Ingrediente: Addensante
- Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E160a - Carotene
Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.Fonte: Wikipedia
-
E160ai - Beta-carotene
Beta-carotene: Il β-carotene, o beta-carotene, è un composto organico del gruppo dei caroteni, provitamine terpeniche -isoprenoidi-, sintetizzati biochimicamente da otto unità di isoprene e quindi aventi 40 atomi di carbonio. Tra i caroteni, il β-carotene si distingue per avere un anello benzenico in entrambe le estremità della molecola ed è bio-sintetizzato a partire dal geranilgeranil pirofosfato. È privo di gruppi funzionali nonché molto lipofilico. Il β-carotene è la forma più comune di carotene nelle piante, è un pigmento organico rosso-arancio abbondante nei frutti e, se usato come colorante alimentare, ha il numero E 160a.Fonte: Wikipedia
-
E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
-
E334 - L(+)-acido tartarico
Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.Fonte: Wikipedia
-
E336 - Tartrati di potassio
Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come semidrato, pertanto la sua formula è 2C4H4K2O6 · H2O.Fonte: Wikipedia
-
E422 - Glicerolo
Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.Fonte: Wikipedia
-
E440 - Pectina
Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.Fonte: Wikipedia
-
E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
-
E503 - Carbonati d'ammonio
Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.Fonte: Wikipedia
-
E965 - Maltitolo
Maltitolo: Il maltitolo -O-alfa-D-glucopiranosil-1-4-beta-D-glucitolo- è un prodotto naturale che si ottiene da sciroppo di maltosio idrogenato cataliticamente: uno dei due anelli si apre dando luogo a un disaccaride alcoolico con legame 1-4, formato da glucosio e sorbitolo. Isoforme del maltitolo, con formula C12H24O11, sono l'isomaltitolo, miscela equimolecolare di alfa-D-glucopiranosil-1-6-mannitolo e alfa-D-glucopiranosil-1-6-mannitolo, e il lattitolo -O-beta-D-glucopiranosil-1-4-beta-D-glucitolo-, ottenuto per idrogenazione catalitica del lattosio. Entrambe le isoforme sono poco assorbite -rispettivamente 10 e 2% della dose assunta-, contro il 40% di assorbimento del maltitolo. Questo fa sì che isomaltitolo e lattitolo producano una maggior fermentazione a livello intestinale -90 e 98%, rispettivamente- contro il 60% del maltitolo. Lo sciroppo di maltitolo è una miscela contenente non < 99% di saccaridi idrogenati totali su base anidra e non < 50% di maltitolo su base anidra. Il maltitolo è utilizzato come dolcificante, dato che ha il 75% della dolcezza del saccarosio, il comune zucchero da tavola, in particolare nel cioccolato, nei chewing gum e nelle caramelle e anche in alcuni prodotti cosmetici e farmaceutici. L'impiego dei polioli, come il maltitolo, è stato riportato ridurre la formazione della placca dentale e di conseguenza il rischio di carie. È noto infatti che gli zuccheri, come il saccarosio, sono i principali responsabili della carie in quanto i batteri presenti nella bocca li trasformano in sostanze che contribuiscono a formare la placca che si deposita sui denti. Questa è la ragione per cui i polioli sono stati descritti come “tooth friendly” e approvati dalla Comunità Europea nel 1994 come ingredienti nei prodotti “senza zucchero”. Il potere calorico del maltitolo è pari a circa il 60% rispetto agli zuccheri convenzionali: secondo i dati della EC Nutrition and Labeling Directive, un grammo di maltitolo corrisponde a circa 2.4 kCal rispetto alle 4.0 kCal di un grammo di saccarosio. Lo sciroppo di maltitolo ha invece circa 3 kCal/g. Questa sua proprietà è particolarmente apprezzata nei casi in cui è necessario controllare l'apporto energetico, come nei soggetti obesi o in sovrappeso. Il maltitolo ha un indice glicemico pari al 53% di quello del saccarosio anche se più elevato di quello del fruttosio che è circa del 20%. Per questa sua caratteristica, dal punto di vista medico-sanitario il maltitolo, come altri dolcificanti calorici alternativi, è più adatto del saccarosio per i soggetti diabetici in quanto il suo metabolismo è insulino-indipendente ed ha un indice insulinemico di circa il 75%. Questo significa che il suo impiego ha un effetto inferiore, rispetto al saccarosio, sui livelli di insulina nel sangue. Il maltitolo, come gli altri polialcoli, è poco assorbito a livello gastrico e quindi, un consumo elevato di questa sostanza può portare ad un'accelerazione del transito intestinale fino ad avere effetti lassativi. La tolleranza è individuale e dipende dalla frequenza con cui viene assunto e dalla dose ingerita. Di solito una dose compresa tra i 50 e i 70 g/die, diluita durante la giornata è ben tollerata dai soggetti adulti. Sono stati effettuati studi di tossicità acuta e sub cronica, mutagenesi e studi di tolleranza con prodotti contenenti il 50-90 % di maltitolo. I dati metabolici indicano che il maltitolo è metabolizzato, lentamente ma completamente, a glucosio e saccarosio nel ratto e nell'uomo, soprattutto dalla maltasi presente nella microflora intestinale. I dati ottenuti nell'uomo indicano che l'assorbimento varia dal 5 all'80%, secondo i modelli utilizzati per lo studio, e che la quantità di maltitolo come tale presente nelle urine è inferiore allo 0.05% della dose somministrata.Fonte: Wikipedia
-
E965ii - Sciroppo di maltitolo
Maltitolo: Il maltitolo -O-alfa-D-glucopiranosil-1-4-beta-D-glucitolo- è un prodotto naturale che si ottiene da sciroppo di maltosio idrogenato cataliticamente: uno dei due anelli si apre dando luogo a un disaccaride alcoolico con legame 1-4, formato da glucosio e sorbitolo. Isoforme del maltitolo, con formula C12H24O11, sono l'isomaltitolo, miscela equimolecolare di alfa-D-glucopiranosil-1-6-mannitolo e alfa-D-glucopiranosil-1-6-mannitolo, e il lattitolo -O-beta-D-glucopiranosil-1-4-beta-D-glucitolo-, ottenuto per idrogenazione catalitica del lattosio. Entrambe le isoforme sono poco assorbite -rispettivamente 10 e 2% della dose assunta-, contro il 40% di assorbimento del maltitolo. Questo fa sì che isomaltitolo e lattitolo producano una maggior fermentazione a livello intestinale -90 e 98%, rispettivamente- contro il 60% del maltitolo. Lo sciroppo di maltitolo è una miscela contenente non < 99% di saccaridi idrogenati totali su base anidra e non < 50% di maltitolo su base anidra. Il maltitolo è utilizzato come dolcificante, dato che ha il 75% della dolcezza del saccarosio, il comune zucchero da tavola, in particolare nel cioccolato, nei chewing gum e nelle caramelle e anche in alcuni prodotti cosmetici e farmaceutici. L'impiego dei polioli, come il maltitolo, è stato riportato ridurre la formazione della placca dentale e di conseguenza il rischio di carie. È noto infatti che gli zuccheri, come il saccarosio, sono i principali responsabili della carie in quanto i batteri presenti nella bocca li trasformano in sostanze che contribuiscono a formare la placca che si deposita sui denti. Questa è la ragione per cui i polioli sono stati descritti come “tooth friendly” e approvati dalla Comunità Europea nel 1994 come ingredienti nei prodotti “senza zucchero”. Il potere calorico del maltitolo è pari a circa il 60% rispetto agli zuccheri convenzionali: secondo i dati della EC Nutrition and Labeling Directive, un grammo di maltitolo corrisponde a circa 2.4 kCal rispetto alle 4.0 kCal di un grammo di saccarosio. Lo sciroppo di maltitolo ha invece circa 3 kCal/g. Questa sua proprietà è particolarmente apprezzata nei casi in cui è necessario controllare l'apporto energetico, come nei soggetti obesi o in sovrappeso. Il maltitolo ha un indice glicemico pari al 53% di quello del saccarosio anche se più elevato di quello del fruttosio che è circa del 20%. Per questa sua caratteristica, dal punto di vista medico-sanitario il maltitolo, come altri dolcificanti calorici alternativi, è più adatto del saccarosio per i soggetti diabetici in quanto il suo metabolismo è insulino-indipendente ed ha un indice insulinemico di circa il 75%. Questo significa che il suo impiego ha un effetto inferiore, rispetto al saccarosio, sui livelli di insulina nel sangue. Il maltitolo, come gli altri polialcoli, è poco assorbito a livello gastrico e quindi, un consumo elevato di questa sostanza può portare ad un'accelerazione del transito intestinale fino ad avere effetti lassativi. La tolleranza è individuale e dipende dalla frequenza con cui viene assunto e dalla dose ingerita. Di solito una dose compresa tra i 50 e i 70 g/die, diluita durante la giornata è ben tollerata dai soggetti adulti. Sono stati effettuati studi di tossicità acuta e sub cronica, mutagenesi e studi di tolleranza con prodotti contenenti il 50-90 % di maltitolo. I dati metabolici indicano che il maltitolo è metabolizzato, lentamente ma completamente, a glucosio e saccarosio nel ratto e nell'uomo, soprattutto dalla maltasi presente nella microflora intestinale. I dati ottenuti nell'uomo indicano che l'assorbimento varia dal 5 all'80%, secondo i modelli utilizzati per lo studio, e che la quantità di maltitolo come tale presente nelle urine è inferiore allo 0.05% della dose somministrata.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
Olio di palma
Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Burro, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Miele, Albume d'uovo, Uova, Latte fresco, Cioccolato al latte, Latte intero in polvere, Panna, Siero di latte, Yogurt, Proteine del latteAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
Abbiamo bisogno di te!
Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:
- Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
- Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.
Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!
-
Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Crusca-e-cruschello-di-frumento, Mandorle-di-albicocche, Armelline, Farina-integrale-di-grano-saraceno, Farcitura-di-frutta, Enocianina, Gomma-di-acaciaAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
Abbiamo bisogno di te!
Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:
- Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
- Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.
Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!
-
Dettagli dell'analisi degli ingredienti
Abbiamo bisogno di te!
Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
Abbiamo bisogno di te!
Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:
- Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
- Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.
Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!
: farina di frumento, zucchero, olio di girasole, burro, crusca e cruschello di frumento, farina di mais, amido di mais, latte intero in polvere, fecola di patate, latte scremato in polvere, miele, albume d'uovo, farina, fiocchi di avena, nocciole, mandorle di albicocche (armelline), destrosio, cocco, amido di riso, uova, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio, acido Citrico, difosfati, acido tartarico, tartrati di potassio), sale, cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia), cacao magro in polvere, sciroppo di glucosio, orzo, farina di farro, farina di segale, amido di tapioca, sciroppo di zucchero caramellato, mandorle, caffè, colorante (caramello), olio di palma, olio di cocco, edulcorante (maltitolo, sciroppo di maltitolo), estratto di malto d'orzo, latte fresco, frutta (uva, mela), cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia), aromi, emulsionante (lecitina di soia), panna, farina di riso, farina integrale di grano saraceno, siero di latte, sciroppo di zucchero invertito, farcitura di frutta (zucchero, purea di albicocca, arancia, umidificante (glicerolo), agente gelificante (pectina), regolatore di acidità (acido citrico), aromi, coloranti (beta-carotene), enocianina), yogurt, zucchero caramellato, addensante (gomma di acacia), proteine del latte- farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.92307692307692 - percent_max: 100
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 30
- olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 30
- burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- crusca e cruschello di frumento -> it:crusca-e-cruschello-di-frumento - percent_min: 0 - percent_max: 20
- farina di mais -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- miele -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- albume d'uovo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- farina -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
- fiocchi di avena -> en:oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
- nocciole -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
- mandorle di albicocche -> it:mandorle-di-albicocche - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
- armelline -> it:armelline - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
- destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
- cocco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- amido di riso -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
- uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
- carbonati di ammonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
- carbonati di sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
- acido Citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.58730158730159
- difosfati -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619
- acido tartarico -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.952380952380952
- tartrati di potassio -> en:e336 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.793650793650794
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- cioccolato -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- aroma naturale di vaniglia -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- cacao magro in polvere -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- orzo -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- farina di farro -> en:spelt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- farina di segale -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- amido di tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- sciroppo di zucchero caramellato -> en:caramelised-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- mandorle -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- caffè -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- caramello -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- olio di palma -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- olio di cocco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- edulcorante -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- maltitolo -> en:e965 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- sciroppo di maltitolo -> en:e965ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- estratto di malto d'orzo -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- latte fresco -> en:fresh-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- uva -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- mela -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- cioccolato al latte -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- aroma naturale di vaniglia -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- panna -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- farina integrale di grano saraceno -> it:farina-integrale-di-grano-saraceno - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- sciroppo di zucchero invertito -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- farcitura di frutta -> it:farcitura-di-frutta - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- purea di albicocca -> en:apricot-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- arancia -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- umidificante -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- glicerolo -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- agente gelificante -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- regolatore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0428571428571429
- coloranti -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.0375
- beta-carotene -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0375
- enocianina -> it:enocianina - percent_min: 0 - percent_max: 0.0375
- yogurt -> en:yogurt - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- zucchero caramellato -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- gomma di acacia -> it:gomma-di-acacia - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- proteine del latte -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale Bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 0
- Proteine: 3 / 5 (valore: 6.3, valore arrotondato: 6.3)
- Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.00464813310008694, valore arrotondato: 0)
Punti negativi: 22
- Energia: 6 / 10 (valore: 2084, valore arrotondato: 2084)
- Zuccheri: 6 / 10 (valore: 30, valore arrotondato: 30)
- Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)
- Sodio: 1 / 10 (valore: 120, valore arrotondato: 120)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (22 - 0)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in elevata quantità (24%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (10%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in elevata quantità (30%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in quantità moderata (0.3%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Biscotti Energia 2.084 kj
(498 kcal)+7% Grassi 24 g +28% Acidi Grassi saturi 10 g +45% Carboidrati 63 g -3% Zuccheri 30 g +21% Fibra alimentare ? Proteine 6,3 g -13% Sale 0,3 g -37% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,005 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Alto impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 69/100)
Categoria: Biscuit (cookie)
Categoria: Biscuit (cookie)
- Punteggio ambientale PEF: 0.35 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.88 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10
Contiene olio di palma
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: D (Score: 39/100)
Prodotto: Biscotti rotti assortiti - Lazzaroni - 1000 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 69
Somma di bonus e malus: -30
Punteggio finale: 39/100
-
Impronta carbonica
-
Pari a guidare 1.5 km in un'auto a benzina
288 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Biscuit (cookie) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.Aggiungi l'origine degli ingredienti per questo prodotto Aggiungi l'origine degli ingredienti per questo prodotto
Specie minacciate
-
Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango
Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da telperion87
Ultima modifica della pagina del prodotto il da ecoscore-impact-estimator.
Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxXToDznG7pOEHtx0u2n9CjJbjvbewi_aHDGKo.
Ultimo controllo della pagina del prodotto il da telperion87.