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Bastoncini Di surimi - Viči - 250 g

Bastoncini Di surimi - Viči - 250 g

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Codice a Barre: 4770190377294 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Marche: Viči

Categorie: Frutti di mare, en:Fishes and their products, Pesci, Preparazioni a base di pesce, Surimi

Codice di tracciabilità: ES 12.10552/S CE, LT 68-08 EC

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

61 ingredienti

Acqua, surimi 27% (Polpa di pesce, stabilizzanti: sorbitolo E420, polifosfati: E450, E451, E452; zucchero), amido (contiene frumento), albume d'uovo, olio di colza, proteine della soia, sale, zucchero, amido modificato, aromi (contiene crostacei), esaltatori di sapidità: E621, E635; tuorlo d'uovo; coloranti: E160c, E120. Può contenere tracce di senape, molluschi, latte, sedano. GB Surimi sticks, fast frozen Ingredients: Water, surimi 27% (Fish meat, stabilisers: sorbitol E420, polyphosphates E450, E451, E452; sugar), wheat starch, egg white, rapeseed oil, soy protein, salt, sugar, modified starch, flavour (contains crustaceans), taste enhancers: E621, E635; egg yolk, colorants: E160c, E120. May contain traces of molluscs, milk, mustard, celery. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore./Do not refreeze once thawed. Once opened, keep refrigerated and consume within 24 hours.

Allergeni: Crostacei, Pesce, Glutine

Tracce: Sedano, Uova, Latte, Molluschi, Senape

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E120 - Cocciniglia

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E160c - Estratto di paprica

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E451 - Trifosfati

Additivo: E452 - E452 food additive

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Additivo: E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E120 - Cocciniglia

Acido carminico: L'acido carminico è un glucoside antrachinonico dall'intenso colore rosso. Viene estratto dalla cocciniglia con acqua calda. Successivamente viene trattato con sali di alluminio al fine di ottenere una lacca dal colore più brillante. La lacca viene precipitata per aggiunta di etanolo, in questo modo si ottiene una polvere solubile in acqua. Dato l'elevato costo è stato in molti casi sostituito con altri coloranti di sintesi.
Fonte: Wikipedia

E14XX - Amido modificato

E160c - Estratto di paprica

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E451 - Trifosfati

Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
Fonte: Wikipedia

E452 - E452 food additive

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Proteine-della-soia, Gb-surimi-sticks, Fast-frozen-ingredients, Water, Fish-meat, Stabilisers, Polyphosphates-e450, Sugar, Wheat-starch, Egg-white, Rapeseed-oil, Soy-protein, Salt, Sugar, Modified-starch, Flavour, Contains-crustaceans, Taste-enhancers, Egg-yolk, Colorants, May-contain-traces-of-molluscs, Milk, Mustard, Celery, Una-volta-scongelato-il-prodotto-non-deve-essere-ricongelato-e-deve-essere-conservato-in-frigorifero-e-consumato-entro-24-ore, Do-not-refreeze-once-thawed, Once-opened, Keep-refrigerated-and-consume-within-24-hours
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Surimi, Pesce, Albume d'uovo, Tuorlo d'uovo, E120, Surimi, E120
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Surimi, Pesce, E120, Surimi, E120
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Acqua, surimi 27% (pesce, stabilizzanti (sorbitolo e420), polifosfati (e450), e451, e452, zucchero), amido (contiene frumento), albume d'uovo, olio di colza, proteine della soia, sale, zucchero, amido modificato, aromi, esaltatori di sapidità (e621), e635, tuorlo d'uovo, coloranti (e160c), e120, GB Surimi sticks, fast frozen Ingredients (Water), surimi 27% (Fish meat, stabilisers (sorbitol e420), polyphosphates e450, e451, e452, sugar), wheat starch, egg white, rapeseed oil, soy protein, salt, sugar, modified starch, flavour (contains crustaceans), taste enhancers (e621), e635, egg yolk, colorants (e160c), e120, May contain traces of molluscs, milk, mustard, celery, Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore, Do not refreeze once thawed, Once opened, keep refrigerated and consume within 24 hours
Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent: 27

pesce -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140

stabilizzanti -> en:stabiliser

sorbitolo e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes

polifosfati -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes

e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amido -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

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sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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esaltatori di sapidità -> en:flavour-enhancer

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Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore -> it:una-volta-scongelato-il-prodotto-non-deve-essere-ricongelato-e-deve-essere-conservato-in-frigorifero-e-consumato-entro-24-ore

Do not refreeze once thawed -> it:do-not-refreeze-once-thawed

Once opened -> it:once-opened

keep refrigerated and consume within 24 hours -> it:keep-refrigerated-and-consume-within-24-hours

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 2
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 4

Proteine: 4 / 5 (valore: 7.2, valore arrotondato: 7.2)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 2.875, valore arrotondato: 2.9)

Punti negativi: 10

Energia: 1 / 10 (valore: 502, valore arrotondato: 502)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)

Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.2, valore arrotondato: 0.2)

Sodio: 9 / 10 (valore: 852, valore arrotondato: 852)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (10 - 4)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (3.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (0.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (2.13%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Surimi
Energia	502 kj (120 kcal)	+6%
Grassi	3,3 g	+8%
Acidi Grassi saturi	0,2 g	-44%
Carboidrati	15,8 g	+15%
Zuccheri	2,7 g	+5%
Fibra alimentare	?
Proteine	7,2 g	+3%
Sale	2,13 g	+20%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	2,875 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 29/100)

Categoria: Surimi, on sticks, in slices or grated, crab flavour

Punteggio ambientale PEF: 1.09 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.67 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	87.5 %
Trasformazione	4.4 %
Confezionamento	1.7 %
Trasporto	5.4 %
Distribuzione	0.8 %
Consumo	0.2 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 9/100)
Prodotto: Bastoncini Di surimi - Viči - 250 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 29
Somma di bonus e malus: -20

Punteggio finale: 9/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.5 km in un'auto a benzina

667 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Surimi, on sticks, in slices or grated, crab flavour (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	80.7 %
Trasformazione	4.1 %
Confezionamento	4.2 %
Trasporto	10.4 %
Distribuzione	0.6 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

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Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti
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Prodotto aggiunto il 19 marzo 2021 13:10:24 CET da kiliweb
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