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Tiramisú - Cucina Nobile - 500 g

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Tiramisú - Cucina Nobile - 500 g

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Codice a Barre: 4088500734669 (EAN / EAN-13)

Quantità: 500 g

Marche: Cucina Nobile

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, Tiramisù

Etichette, certificazioni, premi: FSC, FSC Misto, Senza olio di palma, Alleanza della Foresta Pluviale

Codice di tracciabilità: FSC-C111689

Negozi: Aldi

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

  • icon

    39 ingredienti

    : mascarpone krém (80%) [víz, glükózszirup, mascarpone krémsajt (13%) (tejszín, teljes tej, savanyúságot szabályozó anyag: tejsav), finomított kókuszolaj, sovány tejpor, cukor, tejfehérje, tojássárgája, tojásfehérje, Marsala bor, etil-alkohol, stabilizátorok: karragén, szentjánoskenyérliszt; tápióka keményítő; emulgeálószer. zsírsavak mono - és digliceridjei; aroma], Savoiardi piskóta (9,5%) [búzaliszt, cukor, tojás (26%), térfogatnövelő szerek: nátrium-karbonátok, ammónium-karbonátok; glükózszirup, aromák, étkezési só], kávészósz (9,5%) [víz, glükózszirup, etil-alkohol, instant kávé (3,2%)], kakaópor* (1%)
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E1510 - Etanolo

    Etanolo: L'etanolo -o alcol etilico- è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH. È anche chiamato, per antonomasia, semplicemente alcol, essendo alla base di tutte le bevande alcoliche. È noto anche come alcol etilico. A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore caratteristico e pungente, dal gusto leggermente dolce e bruciante. È tendenzialmente volatile ed estremamente infiammabile. La fiamma che produce durante la combustione si presenta di colore blu tenue, e quindi non è molto distinguibile in presenza di luce.
    Fonte: Wikipedia

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Panna, Latte intero, Latte scremato in polvere, Proteine del latte, Tuorlo d'uovo, Albume d'uovo, Uova

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: hu:mascarpone-krém, hu:mascarpone-krémsajt, hu:finomított-kókuszolaj, hu:marsala-bor, hu:tápióka-keményítő, hu:savoiardi-piskóta, hu:kávészósz

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : mascarpone krém 80% (víz, glükózszirup, mascarpone krémsajt 13% (tejszín, teljes tej, savanyúságot szabályozó anyag (tejsav)), finomított kókuszolaj, sovány tejpor, cukor, tejfehérje, tojássárgája, tojásfehérje, Marsala bor, etil-alkohol, stabilizátorok (karragén), szentjánoskenyérliszt, tápióka keményítő, emulgeálószer, zsírsavak mono-és digliceridjei, aroma), Savoiardi piskóta 9.5% (búzaliszt, cukor, tojás 2.47%, térfogatnövelő szerek (nátrium-karbonátok), ammónium-karbonátok, glükózszirup, aromák, étkezési só), kávészósz 9.5% (víz, glükózszirup, etil-alkohol, instant kávé 3.2%), kakaópor 1%
    1. mascarpone krém -> hu:mascarpone-krém - percent: 80
      1. víz -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. glükózszirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. mascarpone krémsajt -> hu:mascarpone-krémsajt - percent: 13
        1. tejszín -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
        2. teljes tej -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
        3. savanyúságot szabályozó anyag -> en:acidity-regulator
          1. tejsav -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. finomított kókuszolaj -> hu:finomított-kókuszolaj
      5. sovány tejpor -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      6. cukor -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      7. tejfehérje -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      8. tojássárgája -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      9. tojásfehérje -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      10. Marsala bor -> hu:marsala-bor
      11. etil-alkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. stabilizátorok -> en:stabiliser
        1. karragén -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. szentjánoskenyérliszt -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      14. tápióka keményítő -> hu:tápióka-keményítő
      15. emulgeálószer -> en:emulsifier
      16. zsírsavak mono-és digliceridjei -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      17. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    2. Savoiardi piskóta -> hu:savoiardi-piskóta - percent: 9.5
      1. búzaliszt -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. cukor -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. tojás -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 2.47
      4. térfogatnövelő szerek -> en:raising-agent
        1. nátrium-karbonátok -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. ammónium-karbonátok -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. glükózszirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      7. aromák -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. étkezési só -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    3. kávészósz -> hu:kávészósz - percent: 9.5
      1. víz -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. glükózszirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. etil-alkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. instant kávé -> en:instant-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18005 - percent: 3.2
    4. kakaópor -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 1

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 4.2, valore arrotondato: 4.2)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 16

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1125, valore arrotondato: 1125)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 26, valore arrotondato: 26)
    • Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 9, valore arrotondato: 9)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 76, valore arrotondato: 76)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (16 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (100 g)     		Rispetto a: Tiramisù
    Energia 1.125 kj
    (269 kcal)     		1.120 kj
    (269 kcal)     		+1%
    Grassi 11 g 11 g -6%
    Acidi Grassi saturi 9 g 9 g +4%
    Carboidrati 35 g 35 g +4%
    Zuccheri 26 g 26 g +15%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 4,2 g 4,2 g +5%
    Sale 0,19 g 0,19 g +12%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 100 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da worldtest.
Pagina del prodotto modificata anche da bathorypeter, ecoscore-impact-estimator, itsjustruby, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnNtafXMpwnVEQPVl1yh2PyOL73yZu1c_oGnLqg.

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