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Eis-Zimtsterne - Gourmet Finest Cuisine - 250g / 400ml

Eis-Zimtsterne - Gourmet Finest Cuisine - 250g / 400ml

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Codice a Barre: 4061458119733 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250g / 400ml

Marche: Gourmet Finest Cuisine, Eisbär Eis, Aldi

Categorie: Snack, Dessert, Snack dolci, Dolci, Alimenti surgelati, Dessert surgelati, Gelati e sorbetti, Gelato

Etichette, certificazioni, premi: Agricoltura sostenibile, Certificato UTZ, Cacao certificato UTZ

Paesi di vendita: Germania, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    23 ingredienti


    Tedesco: Eingedickte entrahmte Milch, Schlagsahne (16%), Wasser, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat (7%), pflanzliche Fette (Kokos, Palm), fettarmes Kakaopulver (1 %), Emulgatoren: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine (enthält Soja); Stabilisatoren: Methylcellulose, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Pektine, natürliches Zimtaroma, natürliches Apfelaroma, Zitronensaftkonzentrat, Zimtpulver, färbender Karottenextrakt.
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E461 - Metilcellulosa
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E322 - Lecitine


    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia
  • E412 - Gomma di guar


    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia
  • E461 - Metilcellulosa


    Metilcellulosa: La metilcellulosa è un polimero largamente utilizzato nella farmacopea e nell'industria. Si tratta di una forma modificata -metilata- del polisaccaride naturale cellulosa, allo scopo di renderlo idrofilo e adatto a formare gel, utilizzabili come collanti, addensanti e gelificanti in molti campi. Tale farmaco, come lassativo, deve essere utilizzato solo se non è stato possibile combattere la stitichezza con una dieta più equilibrata e con sufficiente assunzione di liquidi.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Latte scremato concentrato, Panna montata

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: de:färbender-karottenextrakt

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    de: Eingedickte entrahmte Milch, Schlagsahne 16%, Wasser, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat 7%, pflanzliche Fette (Kokos, Palm), fettarmes Kakaopulver 1%, Emulgatoren (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Lecithine, Stabilisatoren (Methylcellulose), Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Pektine, natürliches Zimtaroma, natürliches Apfelaroma, Zitronensaftkonzentrat, Zimtpulver, färbender Karottenextrakt
    1. Eingedickte entrahmte Milch -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent_max: 54
    2. Schlagsahne -> en:whipped-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
    3. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 16
    4. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 16
    5. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 16
    6. Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat -> en:apple-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    7. pflanzliche Fette -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 7
      1. Kokos -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 7
      2. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    8. fettarmes Kakaopulver -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    9. Emulgatoren -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. Lecithine -> en:e322 - labels: en:contains-soy - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. Stabilisatoren -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Methylcellulose -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. Johannisbrotkernmehl -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. natürliches Zimtaroma -> en:natural-cinammon-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. natürliches Apfelaroma -> en:natural-apple-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. Zitronensaftkonzentrat -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. Zimtpulver -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. färbender Karottenextrakt -> de:färbender-karottenextrakt - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 9

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2.8, valore arrotondato: 2.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 9.265625, valore arrotondato: 9.3)

    Punti negativi: 15

    • Energia: 2 / 10 (valore: 930, valore arrotondato: 930)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 23, valore arrotondato: 23)
    • Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 8.9, valore arrotondato: 8.9)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 32, valore arrotondato: 32)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Rispetto a: Gelato
    Energia -8%
    Grassi +8%
    Acidi Grassi saturi +13%
    Carboidrati -17%
    Zuccheri -6%
    Fibra alimentare
    Proteine -17%
    Sale -53%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da professordoc.
Pagina del prodotto modificata anche da fsi, itsjustruby, openfoodfacts-contributors, prepperapp, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkxmdNHAvBzuPEXVohy54_CxKKa1ROlu-tnbNag.

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