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Zuppa di pesce alla siciliana - Lidl - 310g
Zuppa di pesce alla siciliana - Lidl - 310g
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Codice a Barre: 4056489097747 (EAN / EAN-13)
Quantità: 310g
Confezionamento: Plastica
Marche: Lidl
Categorie: Pasti, Minestre, Zuppe pronte, Zuppe di pesce
Luoghi di produzione o lavorazione: Italy
Codice di tracciabilità: IT D814P CE
Negozi: Lidl
Paesi di vendita: Italia
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
40 ingredienti
36% misto di molluschi e pesce [10% cozza cilena, 8% seppia indopacifica (seppia indopacifica, sale, correttori di acidità: acido citrico, citrati di sodio), 8% calamaro indopacifico (calamaro indopacifico, sale, antiossidanti: acido citrico, citrati di sodio), 6% tonnetto striato, 4% triglia oceanica (triglia oceanica, correttori di acidità: acido citrico, citrati di sodio)], acqua, 14,5% polpa di pomodoro, 3% cipolla, 2,8% concentrato di pomodo - ro, 2,5% olive nere (olive, sale, correttore di acidità: acido lattico; stabilizzante: gluconato ferroso), 1,5% olio extravergine di oliva, vino bianco, 1% sedano, aglio, sale, olio di semi di girasole, pepe nero. Prodotto precotto.Allergeni: Pesce, MolluschiTracce: Crostacei, Uova, Lupini, Latte, Senape, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia, Puo-contenere-tracce-di-cereali-contenenti-glutine
Trasformazione alimentare
-
Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:
- Categoria: Pasti
- Ingrediente: Sale
- Ingrediente: Olio vegetale
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E270 - Acido lattico
Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.Fonte: Wikipedia
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E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
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E331 - Citrati di sodio
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglese)
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E579 - Gluconato di ferro
Gluconato ferroso: Il gluconato ferroso è il sale di ferro II dell'acido gluconico. A temperatura ambiente si presenta come un solido verdastro dall'odore dolciastro. Viene utilizzato come additivo alimentare -E 579- nella stabilizzazione del colore nelle olive nere disidratate. Deriva dall'ossidazione del Glucosio per trattamento con due moli di ione rameico Cu++ , dando un precipitato rossastro di ossido rameoso Cu2O. La quantità di precipitato è proporzionale alla quantità di zucchero presente. La terminazione carbonilica del carbonio 1 si trasformerà in terminazione carbossilicaFonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Misto-di-molluschi-e-pesce, Seppia-indopacifica, Seppia-indopacifica, Calamaro-indopacifico, Calamaro-indopacifico, Triglia-oceanica, Triglia-oceanica, Concentrato-di-pomodo, Ro, Prodotto-precottoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Cozza cilena, Tonnetto striatoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Cozza cilena, Tonnetto striatoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: misto di molluschi e pesce 36% (cozza cilena 10%, seppia indopacifica 8% (seppia indopacifica, sale, correttori di acidità (acido citrico), citrati di sodio), calamaro indopacifico 8% (calamaro indopacifico, sale, antiossidanti (acido citrico), citrati di sodio), tonnetto striato 6%, triglia oceanica 4% (triglia oceanica, correttori di acidità (acido citrico), citrati di sodio)), acqua, polpa di pomodoro 14.5%, cipolla 3%, concentrato di pomodo 2.8%, ro, olive nere 2.5% (olive, sale, correttore di acidità (acido lattico), stabilizzante (gluconato ferroso)), olio extravergine di oliva 1.5%, vino bianco, sedano 1%, aglio, sale, olio di semi di girasole, pepe nero, Prodotto precotto- misto di molluschi e pesce -> it:misto-di-molluschi-e-pesce - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
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Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti
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Livelli di nutrienti
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Grassi in quantità moderata (9.9%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in basse quantità (3.7%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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Sale in basse quantità (0%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (310g)Rispetto a: Zuppe di pesce Grassi 9,9 g 30,7 g +75% Acidi Grassi saturi ? ? Carboidrati 6,5 g 20,2 g +198% Zuccheri 3,7 g 11,5 g +155% Fibra alimentare ? ? Proteine 18 g 55,8 g +137% Sale 0 g 0 g -100% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 22,75 % 22,75 %
Ambiente
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Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
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Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 21/100)
Categoria: Soup, fish and/or crustacean, prepacked, to be reheated
Categoria: Soup, fish and/or crustacean, prepacked, to be reheated
- Punteggio ambientale PEF: 1.44 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 8.31 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
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Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠ ️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Imballaggio a medio impatto
Malus: -10
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Sconosciuto Plastica Elevato ⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
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Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: E (Score: 6/100)
Prodotto: Zuppa di pesce alla siciliana - Lidl - 310g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 21
Somma di bonus e malus: -15
Punteggio finale: 6/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 4.3 km in un'auto a benzina
831 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Soup, fish and/or crustacean, prepacked, to be reheated (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Imballaggio a medio impatto
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Parti dell'imballaggio
(Plastica)
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Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Plastica
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
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