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Peperoni ripieni - Natureta - 415 g

Peperoni ripieni - Natureta - 415 g

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Codice a Barre: 3831029513731 (EAN / EAN-13)

Quantità: 415 g

Confezionamento: Metallo, Acciaio

Marche: Natureta

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Pasti, Verdure pronte, en:Stuffed vegetables

Luoghi di produzione o lavorazione: ETA Kamnik D.o.o.

Codice di tracciabilità: SI 224 EC

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

36 ingredienti

Acqua, peperoni 24%, carne di manzo macinata 10%, pancetta macinata 6%, (carne di maiale, acqua, sale, destrosio, spezie, estratti di spezie, stabilizzante: trifosfato, addensante carragenina, proteine di maiale, antiossidanti: eritorbato di sodio, aroma, conservanti: nitrito di sodio), riso 4%, concentrato di pomodoro 3%, cipolla, farina di frumento, farina di soia, sale, zucchero, olio di semi di girasole, spezie, salsa Worcester, miscela di spezie (sedano, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico e inosinato disodico), aroma naturale.

Allergeni: Sedano, Glutine, Senape

Tracce: Senape

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Additivo: E631 - Inosinato disodico

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

E631 - Inosinato disodico

Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Carne-di-manzo-macinata, Pancetta-macinata, Trifosfato, Proteine-di-maiale, Salsa-worcester, Miscela-di-spezie
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Carne di suino
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Acqua, peperoni 24%, carne di manzo macinata 10%, pancetta macinata 6% (carne di maiale, acqua, sale, destrosio, spezie, spezie, stabilizzante (trifosfato), addensante (carragenina), proteine di maiale, antiossidanti (eritorbato di sodio), aroma, conservanti (nitrito di sodio)), riso 4%, concentrato di pomodoro 3%, cipolla, farina di frumento, farina di soia, sale, zucchero, olio di semi di girasole, spezie, salsa Worcester, miscela di spezie (sedano, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, inosinato disodico)), aroma naturale
Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 36.44 - percent_max: 53

peperoni -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24

carne di manzo macinata -> it:carne-di-manzo-macinata - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

pancetta macinata -> it:pancetta-macinata - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6

carne di maiale -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0.5 - percent_max: 6

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.857142857142857

trifosfato -> it:trifosfato - percent_min: 0 - percent_max: 0.857142857142857

addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

carragenina -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

proteine di maiale -> it:proteine-di-maiale - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667

antiossidanti -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

eritorbato di sodio -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

conservanti -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

riso -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

concentrato di pomodoro -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3

cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3

farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3

farina di soia -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900 - percent_min: 0 - percent_max: 3

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

salsa Worcester -> it:salsa-worcester - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

miscela di spezie -> it:miscela-di-spezie - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

sedano -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

esaltatori di sapidità -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

glutammato monosodico -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

inosinato disodico -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.27

aroma naturale -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 28
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 3

Proteine: 2 / 5 (valore: 4.8, valore arrotondato: 4.8)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.1, valore arrotondato: 1.1)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 28.77, valore arrotondato: 28.8)

Punti negativi: 6

Energia: 1 / 10 (valore: 360, valore arrotondato: 360)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.2, valore arrotondato: 1.2)

Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.2, valore arrotondato: 1.2)

Sodio: 4 / 10 (valore: 432, valore arrotondato: 432)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (6 - 3)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (3.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (1.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (1.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.08%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Verdure pronte
Energia	360 kj (86 kcal)	+14%
Grassi	3,7 g	+56%
Acidi Grassi saturi	1,2 g	+141%
Carboidrati	7,7 g	-1%
Zuccheri	1,2 g	-62%
Fibra alimentare	1,1 g	-62%
Proteine	4,8 g	+62%
Sale	1,08 g	+50%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	28,77 %

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 47/100)

Categoria: Stuffed vegetables (excluding tomato)

Punteggio ambientale PEF: 0.60 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 4.17 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	74.7 %
Trasformazione	15.1 %
Confezionamento	4.7 %
Trasporto	2.9 %
Distribuzione	1.5 %
Consumo	1.1 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -2

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Acciaio		Bassa

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 40/100)
Prodotto: Peperoni ripieni - Natureta - 415 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 47
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 40/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 2.2 km in un'auto a benzina

417 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Stuffed vegetables (excluding tomato) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	76.2 %
Trasformazione	10.0 %
Confezionamento	7.2 %
Trasporto	5.3 %
Distribuzione	0.9 %
Consumo	0.4 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

(Acciaio)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Metallo

Peperoni ripieni - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Prodotto aggiunto il 26 luglio 2021 10:23:52 CEST da telperion87
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