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Flammekueche aux champignons - Picard - 285 g

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Flammekueche aux champignons - Picard - 285 g

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Codice a Barre: 3270160894192 (EAN / EAN-13)

Quantità: 285 g

Marche: Picard

Categorie: Pasti, Pizze e torte salate, Torte salate, Flammkuchen, Torte dolci e salate

Etichette, certificazioni, premi: Con olio di semi di girasole

Negozi: Picard

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    42 ingredienti

    : Farine de blé [farine de blé (gluten), agent de traitement de la farine : l:cystéine, farine de blé malté (gluten)], spécialité laitière à base de crème et de fromage blanc [crème (lait) 15,7%, fromage blanc (lait) 8,4%, huile de colza, amidon de maïs, sel, poivre], champignon de Paris en persillade [champignon de Paris 17%, huile de tournesol, ail, persil, sel, épaississants (gomme guar, gomme xanthane), poivre], eau, lardon fumé 5,2% [poitrine de porc (France*), sel, dextrose de blé, acidifiant : acide citrique, conservateurs (erythorbate de sodium, nitrite de sodium), antioxydant : extrait de romarin], oignon 52%, emmental râpé (Allemagne, Pays-Bas ; lait) 5,2%, huile de colza, sel, muscade. *Issu d'animaux nés, élevés et abattus en France.
    Allergeni: Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato di sodio

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Gomma di xantano

    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:l, fr:specialite-laitiere-a-base-de-creme-et-de-fromage-blanc, fr:champignon-de-paris-en-persillade, fr:issu-d-animaux-nes, fr:eleves-et-abattus-en-france

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Panna, en:Fromage blanc, Lardi affumicati, Petto di maiale, Formaggio emmental grattugiato

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Lardi affumicati, Petto di maiale

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Farine de blé (farine de blé, agent de traitement de la farine (l), cystéine, farine de blé malté), spécialité laitière à base de crème et de fromage blanc (crème 15.7%, fromage blanc 8.4%, huile de colza, amidon de maïs, sel, poivre), champignon de Paris en persillade (champignon de Paris 17%, huile de tournesol, ail, persil, sel, épaississants (gomme guar, gomme xanthane), poivre), eau, lardon fumé 5.2% (poitrine de porc, sel, dextrose de blé, acidifiant (acide citrique), conservateurs (erythorbate de sodium, nitrite de sodium), antioxydant (extrait de romarin)), oignon 52%, emmental râpé 5.2%, huile de colza, sel, muscade, issu d'animaux nés, élevés et abattus en France
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. l -> fr:l
      3. cystéine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. farine de blé malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. spécialité laitière à base de crème et de fromage blanc -> fr:specialite-laitiere-a-base-de-creme-et-de-fromage-blanc
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 15.7
      2. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent: 8.4
      3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      4. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. champignon de Paris en persillade -> fr:champignon-de-paris-en-persillade
      1. champignon de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 17
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      4. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. épaississants -> en:thickener
        1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. lardon fumé -> en:smoked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28720 - percent: 5.2
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. conservateurs -> en:preservative
        1. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. antioxydant -> en:antioxidant
        1. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 52
    7. emmental râpé -> en:grated-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12118 - percent: 5.2
    8. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    10. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    11. issu d'animaux nés -> fr:issu-d-animaux-nes
    12. élevés et abattus en France -> fr:eleves-et-abattus-en-france

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale nella media

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 69

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 6

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 6.4, valore arrotondato: 6.4)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.9, valore arrotondato: 1.9)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 2 / 5 (valore: 69.45, valore arrotondato: 69.5)

    Punti negativi: 9

    • Energia: 2 / 10 (valore: 887, valore arrotondato: 887)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)
    • Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.8, valore arrotondato: 4.8)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 340, valore arrotondato: 340)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (9 - 6)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Torte dolci e salate
    Energia 887 kj
    (212 kcal)     		-48%
    Grassi 10 g -32%
    Acidi Grassi saturi 4,8 g -22%
    Carboidrati 23,3 g -62%
    Zuccheri 4,4 g -86%
    Fibra alimentare 1,9 g -2%
    Proteine 6,4 g +18%
    Sale 0,85 g +83%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 69,45 %
    Carbon footprint from meat or fish 38,48 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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