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Cordon bleu di pollo - Carrefour - 400 g (4 x 100 g)

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Cordon bleu di pollo - Carrefour - 400 g (4 x 100 g)

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Codice a Barre: 3245412074073 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Preparazione di carne di pollo trattata in salagione, guarnita di formaggio fuso (10%), e di prosciutto di tacchino gusto affumicato (10%), impanata (27%), fritta, cotta e surgelata.

Quantità: 400 g (4 x 100 g)

Marche: Carrefour

Categorie: Prodotti a base di carne, Preparazioni a base di carne, Carni, en:Chicken and its products, Pollami, Preparati di pollo, Prodotti impanati, Polli, en:Cordons bleus, fr:chicken-cordons-bleus

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti: Carne di pollo origine UE.

Produttore: Importato in Francia da Moy Park per Interdis.

Codice di tracciabilità: DE SN-EV 1600 EG

Negozi: Carrefour, carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    46 ingredienti

    Preparazione di carne di pollo 35%, impanatura (farina di frumento, sale, destrosio), formaggio fuso 10% (formaggi da latte pastorizzato di cui emmental (contiene latte), acqua, proteine del latte, siero di latte in polvere (contiene latte), sale di fusione: citrato trisodico, burro (contiene latte), sale, addensante: carragenina, correttore di acidità: acido citrico), prosciutto di tacchino 10% (carne di tacchino 8%, acqua, sale, destrosio, aroma di affumicatura, proteina di piselli, aroma, antiossidante: eritorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), olio di colza, farina di frumento, acqua, grassi di pollo, aromi (contiene latte), fibra di piselli, glutine di frumento, sale. Può contenere tracce di soia, senape, sedano e uova.
    Allergeni: Glutine, Latte
    Tracce: Sedano, Senape, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Glutine
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato di sodio

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E331 - Citrati di sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E331iii - Citrato trisodico

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:preparation-de-viande-de-poulet-traitee-en-salaison, fr:preparation-de-viande-de-poulet, fr:matiere-grasse-de-poulet, fr:jambon-de-dinde, fr:fromages-au-lait-pasteurise-dont-emmental

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Carne di tacchino, Formaggio, Proteine del latte, Siero di latte in polvere, Burro

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di tacchino

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: Préparation de viande de poulet traitée en salaison 53% (préparation de viande de poulet 35%, eau, matière grasse de poulet, arômes, fibre, amidon de pois, gluten de blé, sel), panure 27% (chapelure (farine de blé, sel, dextrose), huile de tournesol, farine de blé, semoule de blé dur, gluten de blé, amidon modifié de mais, levure, sel), jambon de dinde 10%, viande de dinde 8%, eau, sel, dextrose, arôme de fumée, protéine de pois, arôme, antioxydant (erythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), fromages 10% (fromages au lait pasteurisé dont emmental, eau, protéines de lait, poudre de lactosérum, sel de fonte (citrate trisodique), beurre, sel, épaississant (carraghénanes), correcteur d'acidité (acide citrique))
    1. Préparation de viande de poulet traitée en salaison -> fr:preparation-de-viande-de-poulet-traitee-en-salaison - percent: 53
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      4. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
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    3. jambon de dinde -> fr:jambon-de-dinde - percent: 10
    4. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 8
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    8. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. protéine de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. antioxydant -> en:antioxidant
      1. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 10
      1. fromages au lait pasteurisé dont emmental -> fr:fromages-au-lait-pasteurise-dont-emmental
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      4. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      5. sel de fonte -> en:emulsifying-salts
        1. citrate trisodique -> en:sodium-citrate
      6. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. épaississant -> en:thickener
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 2

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Fibra: 2 / 5 (valore: 2.1, valore arrotondato: 2.1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 13

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1054, valore arrotondato: 1054)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.6, valore arrotondato: 3.6)
    • Sodio: 7 / 10 (valore: 640, valore arrotondato: 640)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (13 - 2)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: en:Cordons bleus
    Energia 1.054 kj
    (253 kcal)     		+13%
    Grassi 17 g +36%
    Acidi Grassi saturi 3,6 g +31%
    Carboidrati 12 g -17%
    Zuccheri 1 g +37%
    Fibra alimentare 2,1 g +157%
    Proteine 12 g -2%
    Sale 1,6 g -10%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %
    Carbon footprint from meat or fish 52 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Altre informazioni

Altre informazioni: Etoile de surgélation + Picto GDA + 400g e / 4 x 100g + picto GDA
Impanatura croccante / 4 + picto sachet / 10mn + picto poêle / 14mn + picto four / + picto friteuse 4min

Preparazione: Senza scongelare:
In padella: lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti (5 minuti per ogni lato) senza ungere.
Nel forno tradizionale: preriscaldate il forno a 200° C (in forno ventilato 180°C), mettete i cordon bleu al centro di un piatto e lasciate cuocere per 20 minuti (10 minuti per ogni lato).
Nella friggitrice: Lasciate friggere per 6 minuti nell'olio a 175°C.

Attenzione: Da consumarsi previa cottura.

Condizioni di conservazione: Conservare 24 ore in frigorifero, 3 giorni nel comparto per il ghiaccio del frigorifero, diversi mesi a -18°C in un congelatore ***. UNA VOLTA SCONGELATO IL PRODOTTO NON DEVE ESSERE RICONGELATO MA CONSERVATO IN FRIGORIFERO E CONSUMATO ENTRO 24 ORE. Da consumarsi preferibilmente entro fine: [DATE]

Servizio clienti: F Service Consommateurs Carrefour - INTERDIS
TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
N° Cristal 09 69 39 7000
I Servizio Clienti: Numero verde 800-650650

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