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Spalla cotta - Lidl - 150
Spalla cotta - Lidl - 150
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Codice a Barre: 20260026
Nome generico: spalla cotta
Quantità: 150
Marche: Lidl
Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Prosciutti, Salami e salsicce stagionate, Prosciutti cotti, Salame
Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine
Origine degli ingredienti: Unione europea
Luoghi di produzione o lavorazione: The Family Butchers Germany GmbH, Mittel-Loxten 37 D-33775 Versmold
Codice di tracciabilità: DE EV-27 EG
Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://the-family-butchers.com
Negozi: LIDL
Paesi di vendita: Italia
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
22 ingredienti
71% carne suina, acqua, sale di conservazione (sale, conservante: nitrito di sodio), destrosio, addensante: carragenina; stabilizzante: difosfati; zucchero, proteine vegetali idrolizzate [acqua, proteine vegetali idrolizzate (colza, mais), sale], antiossidante: ascorbato di sodio; estratti di spezie. Può contenere tracce di senape e sedano. SENZA GLUTINE. NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO.Tracce: Sedano, Senape
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E407 - Carragenina
- Ingrediente: Destrosio
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E250 - Nitrito di sodio
Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.Fonte: Wikipedia
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E301 - Ascorbato di sodio
Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.Fonte: Wikipedia
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E407 - Carragenina
Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Sale-di-conservazione, Proteine-vegetali-idrolizzate, Proteine-vegetali-idrolizzate, Naturalmente-privo-di-lattosioAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Carne di suinoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di suinoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: carne suina 71%, acqua, sale di conservazione (sale, conservante (nitrito di sodio)), destrosio, addensante (carragenina), stabilizzante (difosfati), zucchero, proteine vegetali idrolizzate (acqua, proteine vegetali idrolizzate (colza, mais), sale), antiossidante (ascorbato di sodio), spezie, NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO- carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 71 - percent: 71 - percent_max: 71
- acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.6 - percent_max: 29
- sale di conservazione -> it:sale-di-conservazione - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
- conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
- nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
- destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- carragenina -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- difosfati -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- proteine vegetali idrolizzate -> it:proteine-vegetali-idrolizzate - percent_min: 0 - percent_max: 1
- acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- proteine vegetali idrolizzate -> it:proteine-vegetali-idrolizzate - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- colza -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1
- ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO -> it:naturalmente-privo-di-lattosio - percent_min: 0 - percent_max: 1
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 0
- Proteine: 5 / 5 (valore: 17, valore arrotondato: 17)
- Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.0625, valore arrotondato: 0.1)
Punti negativi: 12
- Energia: 1 / 10 (valore: 438, valore arrotondato: 438)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
- Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.2, valore arrotondato: 1.2)
- Sodio: 10 / 10 (valore: 920, valore arrotondato: 920)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (12 - 0)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (3%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in basse quantità (1.2%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in basse quantità (1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in elevata quantità (2.3%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (100 g)Rispetto a: Salame Energia 438 kj
(104 kcal)438 kj
(104 kcal)-71% Grassi 3 g 3 g -89% Acidi Grassi saturi 1,2 g 1,2 g -89% Carboidrati 2 g 2 g +165% Zuccheri 1 g 1 g +187% Fibra alimentare 0 g 0 g -100% Proteine 17 g 17 g -32% Sale 2,3 g 2,3 g -38% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,062 % 0,062 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Alto impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 36/100)
Categoria: Salami
Categoria: Salami
- Punteggio ambientale PEF: 0.86 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 6.08 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti ad alto impatto
Malus: -3
Politica ambientale: -5
Trasporto: +2
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Unione europea Elevato
-
Imballaggio a medio impatto
Malus: -10
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Vaschetta Plastica Elevato
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: D (Score: 23/100)
Prodotto: Spalla cotta - Lidl - 150
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 36
Somma di bonus e malus: -13
Punteggio finale: 23/100
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Impronta carbonica
-
Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina
608 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Salami (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Imballaggio a medio impatto
-
Parti dell'imballaggio
Vaschetta (Plastica)
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Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Plastica
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti ad alto impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Unione europea Elevato