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Raviolini gross -

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Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Pasta

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    42 ingredienti


    Pasta: semola di GRANO duro, UOVA pastorizzate (20%), acqua. Ripieno: arrosto di carne bovina valdostana certificata AREV (57% del contenuto di carni, 44 4% del contenuto di ripieno) cotta con cipolle e carote disidratate, erbe aromatiche. vino rosso (contiene SOLFITI) e sale, prosciutto cotto (coscia suina, acqua, fecola di patate, sale, proteine di suino, destrosio, maltodestrine, correttore di acidità:citrato trisodico, stabilizzanti:carragenine, polifosfati; aromi, antiossidante: ascorbato di sodio: conservante: nitrito di sodio),mortadella (carne di suino, sale, saccarosio, aromi naturali. spezie, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), aglio, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio)
    Allergeni: Uova, Glutine, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Maltodestrine

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia
  • E331 - Citrati di sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E331iii - Citrato trisodico


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E451 - Trifosfati


    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia
  • E621 - Glutammato di monosodio


    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma


    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Arrosto-di-carne-bovina-valdostana-certificata-arev, Del-contenuto-di-carni, 44-4-del-contenuto-di-ripieno-cotta-con-cipolle-e-carote-disidratate, Proteine-di-suino, Carragenine

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Uova, Prosciutto cotto, Coscia di suino, Mortadella, Carne di suino

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: Prosciutto cotto, Coscia di suino, Mortadella, Carne di suino

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Pasta (semola di GRANO duro), UOVA 20%, acqua, Ripieno (arrosto di carne bovina valdostana certificata AREV, del contenuto di carni), 44 4% del contenuto di ripieno) cotta con cipolle e carote disidratate, erbe aromatiche, vino rosso, sale, prosciutto cotto (coscia suina, acqua, fecola di patate, sale, proteine di suino, destrosio, maltodestrine, correttore di acidità (citrato trisodico), stabilizzanti (carragenine), polifosfati, aromi, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio)), mortadella, carne di suino, sale, saccarosio, aromi naturali, spezie, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), aglio, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio)
    1. Pasta -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent_min: 20 - percent_max: 80
      1. semola di GRANO duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 20 - percent_max: 80
    2. UOVA -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    4. Ripieno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. arrosto di carne bovina valdostana certificata AREV -> it:arrosto-di-carne-bovina-valdostana-certificata-arev - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. del contenuto di carni -> it:del-contenuto-di-carni - percent_min: 0 - percent_max: 10
    5. 44 4% del contenuto di ripieno) cotta con cipolle e carote disidratate -> it:44-4-del-contenuto-di-ripieno-cotta-con-cipolle-e-carote-disidratate - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. erbe aromatiche -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15
    7. vino rosso -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    8. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    9. prosciutto cotto -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. coscia suina -> en:pork-leg - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      3. fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.466666666666667
      4. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      5. proteine di suino -> it:proteine-di-suino - percent_min: 0 - percent_max: 0.28
      6. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
      7. maltodestrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      8. correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
        1. citrato trisodico -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      9. stabilizzanti -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
        1. carragenine -> it:carragenine - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      10. polifosfati -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      11. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.127272727272727
      12. antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        1. ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
      13. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        1. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
    10. mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    11. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    12. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    13. saccarosio -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    14. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    15. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    16. esaltatore di sapidità -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. glutammato monosodico -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    17. aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    18. antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    19. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 20.1, valore arrotondato: 20.1)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.001220703125, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 11

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1326, valore arrotondato: 1326)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.7, valore arrotondato: 0.7)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.2, valore arrotondato: 2.2)
    • Sodio: 6 / 10 (valore: 560, valore arrotondato: 560)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (11 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Pasta
    Energia 1.326 kj
    (317 kcal)
    -5%
    Grassi 6,5 g +160%
    Acidi Grassi saturi 2,2 g +212%
    Carboidrati 43 g -32%
    Zuccheri 0,7 g -73%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 20,1 g +68%
    Sale 1,4 g +402%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,001 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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