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Pavé au poivre finement tranché - Carrefour

Pavé au poivre finement tranché - Prodotto - fr

Pavé au poivre finement tranché - Carrefour

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Codice a Barre: 0219010015748 (EAN / EAN-13) 219010015748 (UPC / UPC-A)

Marche: Carrefour

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni

Etichette, certificazioni, premi: Carne francese, Maiale francese, Prodotto in Francia

Codice di tracciabilità: EMB 57032A - Ars-sur-Moselle (Moselle, France)

Negozi: Carrefour

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

26 ingredienti

: Viande et gras de porc, sel, lactose, sucre, vin rouge, poivres 2,4% (poivre noir et blanc, poivre noir concassé 2,3%), ail, muscade, conser - vateur : nitrate de potassium, antioxydant : érythorbate de sodium, ferments lactiques, gelée (gélatine de porc, dextrose, sel, gélifiant : carraghénanes, conservateur : sorbate de potassium), glycérine. 132 g de viande de porc pour 100 g de produit fini. Peut contenir des traces de fruits à coque, céleri, soja, oeuf, moutarde. Fabriqué en France à partir de viande de porc d'origine France.

Allergeni: Latte

Tracce: Sedano, Uova, Senape, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E422 - Glicerolo

Additivo: E428 - Gelatina

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Gelificante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Lattosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E422 - Glicerolo

Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
Fonte: Wikipedia

E428 - Gelatina

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:conser, fr:vateur, fr:fabrique-en-france-a-partir-de-viande-de-porc
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: fr:Viande et gras de porc, Lattosio, Gelatina di maiale
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: fr:Viande et gras de porc, Gelatina di maiale
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Viande et gras de porc, sel, lactose, sucre, vin rouge, poivres 2.4% (poivre noir et blanc, poivre noir concassé 2.3%), ail, muscade, conser, vateur (nitrate de potassium), antioxydant (érythorbate de sodium), ferments lactiques, gelée (gélatine de porc, dextrose, sel, gélifiant (carraghénanes), conservateur (sorbate de potassium)), glycérine, Fabriqué en France à partir de viande de porc
Viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214

poivres -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.4

poivre noir et blanc -> en:black-and-white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

poivre noir concassé -> en:cracked-black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent: 2.3

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048

conser -> fr:conser

vateur -> fr:vateur

nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

gelée -> en:aspic

gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

gélifiant -> en:gelling-agent

carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

glycérine -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Fabriqué en France à partir de viande de porc -> fr:fabrique-en-france-a-partir-de-viande-de-porc
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 23, valore arrotondato: 23)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 24

Energia: 4 / 10 (valore: 1351, valore arrotondato: 1351)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.1, valore arrotondato: 2.1)

Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 12, valore arrotondato: 12)

Sodio: 10 / 10 (valore: 1920, valore arrotondato: 1920)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: 24 (24 - 0)

Nutri-Score: E
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (24%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (4.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Carni
Energia	1.351 kj (323 kcal)	+49%
Grassi	24 g	+82%
Acidi Grassi saturi	12 g	+156%
Carboidrati	3,4 g	+81%
Zuccheri	2,1 g	+444%
Fibra alimentare	?
Proteine	23 g	+11%
Sale	4,8 g	+72%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

Non siamo riusciti a calcolare l'Eco-Score di questo prodotto in quanto alcuni dati sono mancanti, potresti aiutare a completarlo?

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Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a medio impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Francia	50 %	Medio
Sconosciuto	50 %	Elevato

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 1 febbraio 2019 18:28:46 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 11 agosto 2023 11:52:32 CEST da org-carrefour.
Pagina del prodotto modificata anche da openfoodfacts-contributors, raphael0202, roboto-app, telperion87, teolemon, yuka.UUswR0NiazV2L1pYa2ZJMTAwejc1K05GbjRLRERFL3VjTWRJSUE9PQ.

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