Help us inform millions of consumers around the world about what they eat

group photo donation 2024
open food facts logo

Please give to our 2024 Fundraiser

Your donations fund the day-to-day operations of our non-profit association:

  • keeping our database open & available to all,
    • technical infrastructure (website/mobile app) & a small permanent team
  • remain independent of the food industry,

  • engage a community of committed citizens,

  • support the advancement of public health research.

Each donation counts! We appreciate your support in bringing further food transparency in the world.

Cibi fermentati

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 8058 prodotti della categoria Cibi fermentati per i quali sono noti i valori nutrizionali (su 8548 prodotti).

Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 ml
Deviazione standard Minimo Decimo percentile Mediana 90° percentile Massimo
Energia 977 kj
(234 kcal)
500 kj
(120 kcal)
0 kj
(0 kcal)
287 kj
(68 kcal)
1.040 kj
(249 kcal)
1.660 kj
(398 kcal)
6.090 kj
(1460 kcal)
Grassi 16,9 g 11,1 g 0 g 0,5 g 20 g 30 g 80 g
Acidi Grassi saturi 11,1 g 7,42 g 0 g 0,2 g 13 g 20 g 50 g
Acidi grassi trans 0,044 g 0,126 g 0 g 0 g 0 g 0,8 g 0,8 g
Colesterolo 41,6 mg 33,8 mg 2 mg 2,42 mg 36 mg 100 mg 113 mg
Carboidrati 4,3 g 4,96 g 0 g 0 g 2 g 14 g 130 g
Zuccheri 3,66 g 4,53 g 0 g 0 g 1,5 g 13 g 70 g
Lattosio 0,066 g 0,044 g 0,01 g 0,01 g 0,1 g 0,1 g 0,1 g
Maltodestrine 0,075 g 0,11 g 0 g 0 g 0 g 0,36 g 0,85 g
Fibra alimentare 0,164 g 0,321 g 0 g 0 g 0 g 0,9 g 40,5 g
Proteine 14,6 g 9,85 g 0 g 3,2 g 14 g 32,4 g 100 g
Sale 0,783 g 0,631 g 0 g 0,1 g 0,65 g 1,8 g 80 g
Alcol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol
Vitamina A (Retinolo) 218 µg 148 µg 0 µg 0 µg 214 µg 430 µg 500 µg
Vitamina D (colecalciferolo) 20.900 µg 123.000 µg 0 µg 0,47 µg 0,75 µg 750 µg 1.670.000 µg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,195 mg 0,031 mg 0,13 mg 0,13 mg 0,21 mg 0,21 mg 0,35 mg
Vitamina B6 (piridoxina) 11,3 mg 46,8 mg 0,13 mg 0,21 mg 0,21 mg 210 mg 210 mg
Vitamina B12 (Cobalamina) 0,465 µg 0,257 µg 0,24 µg 0,25 µg 0,38 µg 1 µg 380.000 µg
Calcio 303 mg 285 mg 0 mg 98 mg 148 mg 1.160 mg 700.000 mg
Fosforo 389 mg 225 mg 0 mg 123 mg 300 mg 691 mg 1.110 mg
Ferro 0,37 mg 0,495 mg 0 mg 0 mg 0,177 mg 1,3 mg 120 mg
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima manuale dalla lista degli ingredienti) 6,72 % 2,73 % 0 % 1,2 % 8 % 11,7 % 14 %
  • Materiali d'imballaggio


    Materiale % di prodotti per lo più contenenti il materiale Peso medio dell'imballaggio per 100 g di prodotto (per i prodotti che per lo più contengono il materiale) % di prodotti contenenti il materiale Peso medio dell'imballaggio per 100 g di prodotto (per i prodotti contenenti il materiale) Peso medio dell'imballaggio per 100 g di prodotto (relativo a tutti i prodotti)
    Carta o cartone 22.2% 8.2 g 22.2% 8.2 g 2 g
    Plastica 33.3% 5.4 g 77.8% 4 g 3 g
    Vetro 22.2% 68.7 g 22.2% 68.7 g 15 g
    Metallo 0% 22.2% 0.7 g 0 g
    Sconosciuto 22.2% 17.8 g 22.2% 17.8 g 4 g
    Totale - - - - 24 g

Paese: Italia - Visualizza prodotti corrispondenti da tutto il mondo