E131 - Blu patentato v

Il Blu Patentato V, o E131, è un colorante alimentare sintetico di colore blu scuro. È un sale interno del composto di sale di sodio -CAS: 20262-76-4- o di calcio -CAS: 3536-49-0- del [4--α--4-dietilaminofenil--5-idrossi- 2‚4-disolfofenil-metilidene--2‚5-cicloesadien-1-ilidene] dietil-ammonio idrossido. L'aspetto è di una polvere violastra molto solubile in acqua. - Wikipedia

Valutazione dell'EFSA: Scientific Opinion on the re‐evaluation of Patent Blue V -E 131- as a food additive (2013/03/01)

L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), ha determinato che alcuni gruppi di popolazione incorrono in un rischio moderato di raggiungere o superare la Dose Giornaliera Accettabile (ADI) per E131 - Blu patentato v.

Per valutare la tua esposizione allo E131 - Blu patentato v additivo alimentare, puoi consultare il nostro elenco di prodotti che lo contengono. Vedi la lista di prodotti con E131 - Blu patentato v sotto.

	I neonati	Bambini piccoli	Bambini	Gli adolescenti	Adulti	Anziani
	< 1	1 a 2	Da 3 a 9	10 a 17	da 18 a 64	65+
Rischio elevato (50% delle persone o più)
Rischio moderato (5% delle persone o più)

: Rischio di raggiungere o superare la dose giornaliera accettabile (ADI)